先日ココアの粉（甘くないもの）を初めて買いました。
それに載っているココアの造り方にのっとって作ったのですがおいしく作れませんでした。以下のとおりの手順です。
(1)手鍋でココアをスプーン１杯、砂糖をスプーン１杯を牛乳役10ｍｌでペースト状に練る
(2)牛乳１５０ｍｌを入れながら混ぜて、沸騰しないようにする
(3)完成
このようにやったのですが、ココアの味がうまく出ていませんでした。
このときに使った牛乳は低脂肪乳だったのですがそれが問題でしょうか？
脂肪分の多い牛乳のほうがいいのでしょうか？
詳しい方、教えてくださいお願いします。
投稿日時 - 2005-10-19 00:37:46
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回答（2件中 1～2件目)
低脂肪乳よりも 普通の牛乳の方がコクがあって美味しいかも知れませんね。
にしても、ココアの量が少ないように思います。
私の作り方は１００mlの牛乳をお鍋に入れてココア大匙２杯くらいとお砂糖小さじ１杯を火にかけ、
小さい泡だて器でダマがなくなるまで混ぜ、溶けた頃に牛乳１００mlを足します。
マグカップについでから ホイップした生クリームを乗せるか、なければポーションのミルクを１つ入れます。
好き嫌いはあると思いますが ちょっと試してみて下さい。
何回か作っているうちに 自分が一番美味しいと思える分量にめぐり会えると思いますよ。
他に美味しいココアの作り方を載せたページがありましたから 参考までに貼っておきますね。
http://www.h2.dion.ne.jp/~mir/recipe.html
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202099&id=C000437
投稿日時 - 2005-10-19 00:54:07
