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石川県産ではまちの養殖は

行っていないと聞きましたがほんとうでしょうか？ またその他の魚でも石川はじめ北陸地方では行っていないのでしょうか？魚全般で養殖の盛んな地域はどこでしょうか？

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回答No.1

養殖ができる海域は限られます。 まず、波が穏やかな場所。 海水がそこそこきれいな場所。 海水温度が養殖に適している。 都市部への流通が便利な場所。 貝類と違い網が壊れたら何処かに行ってしまいますから。 したがって、魚の場合瀬戸内海などが中心になるのでは。 ちなみに「ハマチ」と言うのは関西でのぶりの幼名で、関東では「イナダ」。 関西の養殖魚が沢山入ってくるようになり「ハマチ」の名が有名になったという事。 関東の市場ではハマチと言えば養殖、イナダと言えば天然がほとんどです。

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