きのこのホイル焼きの作り方

質問

こんど、きのこのホイル焼きを作る担当になりました。あまり料理をしないので、よく分りません。材料・作り方を教えて下さい。宜しくお願い致します。

回答No.3

fukunokami · ベストアンサー

私の場合は、火はオキビを使いますので（ゆっくりと焼いた方が美味しいと思います）、食事時間を考えて相当前から焚き火をはじめます。かなり人数がいる様子なので、今回は一般的な椎茸だけでお答えします。

材料はなるべく人工的でない方が美味しい気がします。たとえばシイタケだと山中で採取したシイタケ(この頃は栽培椎茸の菌が山へ飛んで出来ています）＞ホダ木シイタケ＞カンナ屑シイタケ＞外国産(中国）シイタケの順です。

出来れば一つずつホイルで包んだほうが美味しいのですが、大人数の場合は贅沢を言えませんので、次善の策として沢山をいっぺんに包みます（各々がくっつかない様に）。
あまり良くない方法ですが面倒でない方法は、下は大きな鉄板にして、上にアルミホイルを回りがあかないように（密閉する）してかけます。

材料が良いのを使い、最良の方法で焼けば、
味付けはしないでもそのまま美味しく戴けます。
だんだんと材料ランク及び焼く方法のランクが落ちるに従い、塩、醤油、レモン、バターなどでの味付けが必要になって来ます。

♪♪♪福の神♪♪♪でした。