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旅先の古本屋で１度だけ見かけたのですが、買うチャンスを逃してしまい気になっています。 スローフードのような内容です。 題名は覚えていないのですが、表紙に縦書きで 「ねかす つける ○○る」のような感じで、３つの言葉が並んでいたと思います。 （ねかす、つけるも、ずばりの言葉ではありません） 瓶に漬けこんで美味しくなるのを待つ・・・のような感じの内容でした。 １度見かけただけの本なので、記憶がすごく曖昧で申し訳ないのですが、このような本をご存知でしたらご紹介下さい。
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料理研究家の脇雅世さんの本でそれらしいのを本屋で見た覚えがあります。↓ ただ、割と新しい本ですから、古本屋で見たということは違うかも知れませんね…。 内容は書かれてるのと合ってたと思うのですが。
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