除菌殺菌抗菌

質問

タイトルの3種類
どこがどの様に違うのか解りません。
おねがいします。

回答No.4

noname#2787 · ベストアンサー

わかりやすい順番に説明します。
殺菌とは文字通り菌を殺す作用で、細菌を根こそぎやっつける事です。例えば１００個の細菌があったとして、０（ゼロ）ないしは検出されないくらいに減らすことです。
食品のは、中に細菌がいてはいけないので『殺菌』なのです。（医学生物学用語として厳密に規定されています。＝滅菌）
一方、細菌を完全に無くすことは出来ないけれど、少しでも減らしてあったほうが安全という場合がありますよね。例えば、日常使う布巾やまな板、自分の手などです。この場合、（完璧ではないけれど）菌の数を減らしたと言うことで『除菌』という言葉を使うようです。（こういう意味としての『除菌』という用語は少なくとも医学用語にはありません。類似した言葉は『減菌』です。）本来の使用法である「ろ過による『除菌』」という言葉はごく限られた場面でしか用いなくなっているようですね。殺菌よりは菌数が残ることから援用したのでしょう。
また、菌の増殖という観点で考えた時、１００個の細菌なら問題（有害で）なくとも１００００個あると問題になる場合がありますよね。こういった『増殖』に対して抵抗性を示すものについて『抗菌』という言葉を使います。１００個がほっておけば１００００個になるはずのものを５０００個にする作用でも広い意味では抗菌効果です。もちろん『殺菌』や『除菌』に含まれるような効果でも『抗菌』と広く含めて解釈している場合もあるようです。
医学では『抗菌剤…抗生物質以外で細菌に対する薬効のある薬剤一般』として使うこともありますが、ほとんどの場合、抗菌＝静菌と考えます（論文などでは紛らわしいので「静菌作用」「殺菌作用」と分けて表記するものが多いです。静菌とは『細菌の増殖を防ぐ』ことで１００個のものは１００個のままということです）。

お礼

答えてくれた皆さんにこの場を借りてお礼申し上げます。
有難うございました。