みなさんはお昼ご飯にどんなものを食べますか？
私は、子供二人と家にいるので、朝はパンとかコーンフレーク、時々ホットケーキなどを食べて、昼ご飯の時間帯には子供が昼寝してしまうため、何も食べないことが多々あります。そして子供が起きたとき、中途半端な時間なので、おやつとしてクラッカーを一緒に食べたりします。夫は昼ご飯を食べに帰ってくるのですが、何を作っていいんだか、思いつきません。晩御飯はなるべく多く作って、次の日の昼に食べられるようにしたりするのですが、予想以上に子供が沢山食べたりして、いつも残り物があるというわけではありません。晩御飯ほどヘビーでなく、クラッカーなどよりはもうちょっとご飯っぽい、お昼ご飯という感じのメニューがありましたら教えていただけますでしょうか。
投稿日時 - 2001-09-15 05:43:53
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回答（9件中 1～5件目)
野菜たっぷりのスープを作っておくと楽ですよ．
ジャガイモや玉ねぎ，にんじんにベーコンなど具は何でもいいです．
小さめに大きさをそろえて切ると，お子さんも食べやすいでしょう．
味付けは最初はコンソメ（キューブのや顆粒のがありますよね）に塩コショウ．
次に食べる時はトマトケチャップを足して味を変えたり，パスタを加えたりすると
飽きずに食べられますよ．
ご飯のことよりも，shane310さんが元気がないような気がして心配です．
投稿日時 - 2001-09-16 11:55:16
お礼
私の心配をしてくださってありがとうございます。元気がないのは、風邪をひいてしんどいからだとおもいます。まさか文章中にまでそれが出てしまうとは。自分も風邪ですが、次男も風邪で夜寝てくれないので、ちょっと参っています。私はスープが大好きなんですが、よく晩御飯に作っています。チャーハンにしても、スープにしても夜ご飯に作っていたので、昼に作るということが思い浮かびませんでした。私の晩御飯メニューの中から、軽めなものを昼に回すことにします。ありがとうございました。
投稿日時 - 2001-09-17 13:54:39
エネルギーは午前にたくさんとった方がよいといわれてますね。日中は行動が活発になるのでカロリーを消費しやすいですから。
朝の食事に野菜などはつけてますか。そうでないのなら、お昼に野菜を付け足した方がよいでしょうね。
わたしの場合、挽肉、玉ねぎの微塵切りを基本に、あとは人参やベジタブルなどを細かくして炒めたものを大量につくって冷凍保存しておきます。製氷器などつかってわけておけばつかいやすいです。
それをなんにでもつかいます。ホットケーキ粉に混ぜて焼いてケチャップをつけ、目玉焼などつけたり、トマトソースにまぜてパスタとからめたり、もちろんチャーハンなど、使い方はたくさんあります。
塩コショウは少しにして炒めておけば、あとで困りません。
とはいえ、毎日では飽きるでしょうから、じゃがいもをメインにしたバージョンとか、野菜のみのバージョンとか、しいたけやネギなどの日本風バージョンなどつくっておけば便利です。
あとはうちにあるもの次第です。答になってませんかね。すいません。
投稿日時 - 2001-09-16 03:24:10
お礼
お答えありがとうございます。私は朝ご飯にサラダを食べたりするのですが、夫は朝は家を出る直前まで寝る人なので、食べなかったり、シリアルのみです。アメリカ人はどうも、朝ご飯はシリアルか、マクドナルドの朝ご飯メニューみたいなのじゃないとダメという固定観念があるみたいです。うちの夫だけかもしれないですが。
投稿日時 - 2001-09-17 13:49:31
子供たちも、お昼ご飯食べないの？
幼児だったら、一回にとる量が少ないので、
出来たら、４回食にした方が良いらしいよ。
おやつを、しっかりとる。ってことだけど。
慣れない土地で苦労してるのかなあ？
お米は、手に入るの？
卵、野菜、肉、魚、乳製品、食品群から、
メニューを、起こしたらどうかな？
毎日毎日、ちゃんと作るのは、大変だけど、
アメリカって、ＴＶディナーが充実してるんじゃない？
たまには、そういう、冷凍食品も食べて…
あと、せっかくアメリカに滞在中なら、
ご近所の人に、アメリカ料理を教わるのも
良いんじゃないかなー。って思うよ。どう？
投稿日時 - 2001-09-16 01:42:54
お礼
お答えありがとうございます。子供は結構頻繁に食べています。私が食べると欲しがりますので一緒に食べることもしょっちゅうです。そうすると一人の時は食べてくれないサラダとかも食べてくれるので楽チンです。もともと和食は苦手なものが多く（作るのも上手じゃないし）、料理の本などもアメリカの本しか持っていなくて、自分の作れるものを50品ほどノートに書き上げてあるのですが、どれもどしっとしていて晩御飯向きなのです。夫の家族はアメリカ人ですが、昼ご飯に何を食べているかと言えば、ピーナッツバターとジャムのサンドイッチか、ツナサンドイッチばっかりって感じで、お店のデリに売っているものも、サンドイッチ系ばかりなので、飽きてしまって、皆さんに質問するに至りました。冷凍食品ですが、夫には量が少なすぎるので、2，3個用意しないとだめなので、結構高くつきます。それに日本のほうが種類が沢山あるような気がします。
投稿日時 - 2001-09-17 13:42:00
では、お好み焼きなんてどうでしょうか。
キャベツや残り野菜、あれば ひき肉とか干し海老などを入れて小麦粉に混ぜて焼くだけです。
中華ソバとか卵を入れてもいいですよね。広島風！
ソースをかけて ボリュームも出ますし、栄養的にも好ましいかと思います。
投稿日時 - 2001-09-15 20:14:32
お礼
お答えありがとうございます。お好み焼きは時々晩御飯に作っていましたが、昼ご飯にももってこいですね。ただ、一度自分でお好み焼き粉を使わずに作ったら、まずかったので、それ以来、実家から時々送ってくれるお好み焼き粉が必需品になっています。薄い豚肉とかも普通では売っていなくて、お肉の係りの人にわざわざ頼まないといけないので、うちはツナを使ったり、ベーコンで代用しています。
投稿日時 - 2001-09-17 13:58:28
◆冷凍ゴハン・残りゴハン・炊いたゴハンがある場合
１）溶き卵をフライバンで半熟に焼いて、ネギを振り
最後に醤油を回しかけてゴハンにのせる。
２）冷凍野菜や残り野菜、残った肉などをゴマ油で炒め めて、オイスターソースで味付け、水溶き片栗粉を
からめてゴハンにのせる。
◆ごはん以外の主食
焼きそば・ソーメンチャンプル（ゆでたそうめんを炒
める）・うどん・フレンチトースト・ソバめし・
チヂミ（韓国風お好み焼き・粉は箱で売ってる）
うちもお昼は手軽な物ばかり食べていますよ。ポイントとしては、冷凍の野菜をストックすると刻む手間が省ける、
ゴハンも１膳分ずつ冷凍するといつでも食べられる、そして基本は一皿メニュー（洗う手間が省ける）で、添えるとしたらインスタントスープなど。これで、見た目立派で
栄養バランスも中々のお昼ゴハン一兆上がり！です。
何だか手抜きメニューばかりですが、いつも食べてる物なので、結構おいしいですよ（＾◇＾）
投稿日時 - 2001-09-15 16:52:42
お礼
お答えありがとうございます。インスタントのスープは実家から送ってもらって沢山あるので、ぜひ使うことにします。そうめんを炒めるというのは思いつきませんでした。早速試します。
投稿日時 - 2001-09-17 14:06:42
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