美味しいおつまみありましたら？

質問

このカテゴリーでよろしいんでしょうか？

ビールでもお酒でも洋酒でも、これはお勧めという

美味しいおつまみありましたら教えてください。

「鶏・ワカメ・えのき茸の辛子味噌和え」

などなどです。

回答No.5

zoh

色々料理のことを勉強されていらっしゃるようですね。

「揚げ出し豆腐」ならぬ「揚げ出し餅」はいかがでしょう？作り方は豆腐の代わりに餅を使うだけ。パックの切り餅で十分です。

「カマンベールチーズのフライ」も美味しいです。細かなパン粉を使い、高めの温度でカリッと仕上げて。

「三練り」と言うのもあります。納豆、すった山芋、茹でて刻んだオクラをよーく練って、出汁で割った醤油を垂らす。なんかパワーが出そうですね。

最近はやりの「軟骨の唐揚げ」その名の通り豚か鶏の軟骨を唐揚げにしたものです。胡椒をきかせてどうぞ。

同じくはやりの「砂ずりピーマン」ごま油でさっと炒めて、塩胡椒で出来上がり。炒める時に粉末だしを少し振りかけても良いです。

「チーズ揚げ餃子」餃子と言っても餃子の具は入らず、餃子の皮にプロセスチーズを入れてしっかり閉じ、揚げただけです。熱々をどうぞ。チーズに限らず応用が利きます。

「サガリの串焼き」牛肉なのに安くて美味しいサガリ。ホルモン扱いなのですが、赤身でカルビ並に美味しい。切って串に刺して、塩胡椒して焼くだけ。レアにかぶりつくと最高。（「カクマク」「ハラミ」等の呼び方もあります。）

「牛肉の佃煮」はどうです？そのものが売っていますが、自分で作るなら酒、醤油、味醂、砂糖、生姜等で、とろ火でゆっくりと混ぜながら煮ていきます。脂身が少ないところの方が美味しいです。作り置きできますので、急なお客さんにどうぞ。

「ごまさば」博多名物です。先日他で回答しましたので、↓をどうぞ。その時書き忘れたのですが、小鉢に大葉をしいて、小口切りにしたネギを乗せると良いです。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=116709

「なすとトマトと鰯のソテー」
これも他で回答していますので、↓をどうぞ。あるバーでいただいたら、とても美味しかったので、まねして作っています。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=117620

その他にも色々とありますが、いくらでも書けてしまうので、このぐらいにしておきます。

余談・ところで、何かお店でも開くんですか？それとも新米主婦？いづれにしても、食べる人の「美味しい！」が聞けると料理してて良かったなぁ～って思いますよね。それでは！

お礼

ありがとうございます。
何かお店でも開くんですか？それとも新米主婦？

笑笑。

わたくしの、つとめております会社（小さな会社ですが）は、（
私は午前３時
１５分におきまして、朝４時２０分にはスタンバイ体制につく、よるは午後９時まで仕事。
みな、お昼にお昼ご飯をたべることなく、大変不規則。
よって、いつも、簡単につくれてすぐ食べられるもの、
その他を、みなで考えています。

そんなわけで、誰かがチャーハンをご自分用につくっておくと、５分も席を空けているうちに、だれかがアレンジして別の食べ物になっていたりする。

そのような、わけで。
おれい、
わすれてしまって（笑笑）。
とてもすばらしいアイデアありがとうございました。