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生クリームを使わずつくるチーズケーキ
生クリームを使わないチーズケーキのレシピがあったら教えてください。クリームチーズをそのままかじるくらい子供も私も大好きです。普段、家にある材料で簡単にできないかな~って。ベイクド、レアどちらでも・・・
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こんばんは。 いつも私が作っているベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。 材料 クリームチーズ 225g バター 100g 卵 3個 砂糖 80g 小麦粉 大さじ2 ベーキングパウダー 小さじ1 バニラエッセンス 少々 作り方 チーズ・バターは2cm角程度の大きさにして常温に戻します。 粉類はふるっておきます。 粉類以外をミキサーにかけ、滑らかになったら粉も入れてミキサーを回します。 あとは、これを型に入れて、 160℃に熱したオーブンで50分程度焼くだけです。 とっても簡単ですが、すごく美味しくていろんな方に好評なんですよ。 クリームチーズはクラフトの物が一番おいしく仕上がりました。 もしよかったら作ってみてくださいね。
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- pate_brisee
- ベストアンサー率51% (473/913)
ベイクド http://www.j-cafe.com/cache/old/a%2Cmuhdvxnder.html レア http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202043&id=J000563 http://diary.hellokitty.ne.jp/blog/a/10007543.html クリームチーズがそんなにお好きだったら、 レアのほうは、ヨーグルトは少なめにしてみるのもいいかもしれません。 (ゼラチンとの兼ね合いがありますが) 上記レアのレシピは両方、分量のうちに、ヨーグルトの割合が多いのですが 大分前、ヨーグルトもいれず、クリームチーズと卵と砂糖、ゼラチン、レモンだけという レシピを本でみかけ、(下に、ビスケット生地をしく)作ったことがあり クリームチーズの味が濃く残っておいしかったです。 最近のレシピは、生クリームでクリーミーなムース感を出すことや ヨーグルトのさっぱり感が好まれるので、クリームチーズと卵のみというレシピは、はやらないんだと思います。
お礼
>最近のレシピは、生クリームでクリーミーなムース感を出すことや ヨーグルトのさっぱり感が好まれるので、クリームチーズと卵のみというレシピは、はやらないんだと思います。 そうですね。個人的にはベイクドのどっしり&濃厚なタイプが好みです。
- piyomama
- ベストアンサー率39% (18/46)
ベイクドチーズケーキですが、生クリームの代わりに牛乳とヨーグルトを使うレシピを見つけました。 探せば、このホームーページ内に他のレシピもあるかもしれません。 http://cookpad.com/ 参考まで。。。
お礼
牛乳とヨーグルトはいつも冷蔵庫にあるので、OKですね。レシピみたかんじふんわり・さっぱりかなぁ。 一度ためしてみます。
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