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チーズケーキの作り方
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実際作ってみると違いがわかりやすいですよ(^_^) スフレでは卵の分量というか 卵白の泡立て具合で食感が変わります。 あまり泡立てないとしっとりやわらか (詰まった感じ) 適度に泡立てるとフワフワやわらか (軽く舌触りのいい感じ) といえるのではないかと思います。 なので、泡立て控えめにすれば より濃厚な感じになりますし 程よくすればやさしい感じになります。 粉が多いと柔らか具合の質が違ってきて 柔らかいのは柔らかいですが より焼き菓子っぽいというか 乾燥した感じ？があります。 どれにしても簡単なので 作ってみてはいかがでしょうか。
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焼くときに天板に水をいれるのがベイクド 入れないのがニューヨークって聞いたことがあります
- tarepanda009
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とても参考になりました。ありがとうございます。