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保持期限とは賞味期限？？
aiaichanceの回答
- aiaichance
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まず、「品質保持期限≒賞味期限」です。 では、品質保持期限とは何かというと、 おいしく食べられる期間という意味です。 では、なぜ２つの言い方があるかといえば、 「お役所の縦割り」が原因です。 賞味期限は農水省は決めた（ＪＡＳ法）もの。 品質保持期限は厚労省が決めた（食品衛生法）のです。 期限は、メーカーが独自で調べたもので、 おいしく食べられるという定義だから過ぎたら おいしくはないというだけで食べられます。 ただ、生鮮食品などの場合は生ものですので 決められた保存法（未開封など）でなければ 期限は表記されたもの短くはなりますよね。 参考サイトは難しいですが、食に関して様々な 情報が掲載されているので興味深いですよ。
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お礼
参考URL、有難うございました（＾＾） いろいろ勉強になります。 生クリームは明日、試してしようと思います。。