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味付けゆでたまご
yodaの回答
- yoda
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yodaです。 あら塩１カップを８カップの湯に溶かし、冷めたところへ、きれいに洗って水気を拭きとったたまごを漬けます。蓋をしないで放置します。 最初の３日間は、１日1回静かにかき混ぜます。 その後、そのまま１ケ月置きます。 食べるときは、取り出して２０分位茹でて、殻を剥きます。（普通のゆでたまごと同様に用います） 塩水(お湯ではなく)で味を染み込ませる事と、食べる前に茹でる事が重要です。 以上、仮に家庭で作る時の方法です｡ 気長にトライして下さい｡ 気長に待てないと言う場合には､ pingaさんのご説明の超音波を利用するしかないわけですが、 知り合いにメガネ屋さんがいるのなら、お店にある｢超音波洗浄器を借りてトライするしかないでしょう。
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