ameya の回答履歴

こんにちは。 スポンジケーキを作る時の卵の泡立て方でどのような違いがあるのでしょうか？ ・全卵を湯せんにかけて泡立てるいわゆる共立て ・卵黄と卵白を分けて泡立てる別立て レシピ本にはシフォンケーキの時は別立て、スポンジケーキの時は共立てになっています。 バースデーケーキなどのようなデコレーションケーキにはどちらの泡立て方がいいのでしょうか？

梅ジュースの漬け込み１０日目なのですが、いくつかのビンでは泡がブクブクと出始めて、梅が浮いている部分の液が濁り始めてしまいました。 まだ梅の表面にカビは生えていません。 ビンが大きくて冷蔵できないため、常温で放置してあります。 何か打つ手はありますでしょうか。 酢とかアルコールを今から足してみるとか、 梅をすくい出して洗い直すとか、 濁っている上半分のジュースを捨てて残りを飲んでしまうとか．．．

昨年１０月にスーパーで紀州の梅干しの梅干になる一歩手前のものが 売っていたので買いました。 ２０％の塩漬け（梅酢？）状態で、賞味期限？が１１月でした。 １１月までに天日干しをして梅干を作れという意味だったんでしょうが、 本日までそのままビンの中で塩漬け状態です。 ですが、カビが生えていません。 梅干の作り方の載ってるHPを見ると白カビが生える場合があると書いて あったのに、こんなに時間が経ってもカビが生えないでいる状態が 逆に不安になってしまいました。 防腐剤が沢山入っているからカビが生えていないんでしょうか。 また、昨年から塩漬けにされている梅をこれから天日干しにしても 梅干になりますか？ 経験談をお持ちの方がいましたらよろしくお願いします。

タイトルののままですが、大阪梅田でチャイ（紅茶）の販売をしている所ご存知の方教えて下さい！！ 飲めるところではなく、茶葉を販売しているところです。 よろしくお願いします。

ある出来事に対する、すれ違いがあり、恋愛を終わらせることにしました。 私としては、「こんな気持ちでいた」ということを、伝えたいのですが、それもできずにくすぶっています。 客観的な意見が聞きたくて、仲のよい友達に相談したところ、「私にも至らないところはあるが、どっちが悪いって感じでもない」と言われました。 相手が、結婚をしたり、新しい彼女ができたというのならあきらめもつくのですが、自分の気持ちを誤解されたまま終わってしまったので、暇になると、そのことを思い出したり、新しい恋愛に積極的になれない日々を送っています。 相手の気持ちの問題なので、どうにもならないということは、頭ではわかっているのですが、ちゃんと話ができないまま、終わってしまったため、くすぶっています。 ふっきる方法でも、うまく相手とコンタクトをとる方法でも何でもいいので、アドバイスをいただけたらうれしいです

こんにちは。 今年、梅干を漬けようと思い梅干の漬け方をいろいろなところで見ていますが、そこで少し疑問に思ったことが、 Ａの本 赤紫蘇は塩もみして灰汁を抜き、梅干壺の上がってきた梅酢を少し別容器に移しそこに紫蘇を漬ける。梅のほうは土用干しをする。その後、梅の壺の方の梅酢と紫蘇の方の梅酢を混ぜ合わせ土用干しした梅干の壺に全て入れる。 Ｂの本 赤紫蘇を塩もみして灰汁を抜き、梅干壺に漬ける。その後、土用干し。 Ａの方の始めの分けて漬け込む理由って何でしょうか？梅干にはいろいろな漬け方が書かれていますが、分けて漬けた方が美味しければ少々手間でも分けようと思います。 ご存知の方いらっしゃいましたら、よろしくお願いします。こんな理由じゃない？と推測でもいいです。

はじめまして。 セックスのことで質問させてください。 もうすぐ２ヶ月の彼女がいるのですが、この前家に遊びに来たときに セックスをしようかと思いました。 胸を触ったり、下着（パンツ）の上から触ってるのは十分気持ちよさそうにしていたので、まずは指をいれてみようと思ったのですが 入れる場所がよくわかりませんでした；； 尿道と膣は違いますよね？？どうやったら膣がどこかわかりますか？ 暗くしたがったので、あまりはっきりとも見えないんですよね。 あと、クリトリスはどこにあるんでしょう？ 未経験者なのでわからない事だらけです。どなたか教えてください。

こんにちは。いつもお世話になります。 20代後半の独身女性です。 既婚女性の方、またはシングルマザーの方のアドバイスを宜しくお願い致します。 今日久しぶりに夕食を共にした大学時代の友人に、「今日検査をしてみたら別れた恋人の子供を妊娠していた。私は産もうと思う」と告白されました。 私への相談ではなく、『シングルマザーになる』という彼女の意思表示でした。 私はとても驚いて困惑してしまい、今までの経緯や事情などを上手く聞き出すことが出来なかったのですが、その中で分かったことは、 ・彼女は、元彼さんに連絡・相談するつもりは全くないようです。 ・彼女のご両親にはまだ報告はしていないとの事でした。 ・彼女は公務員で、産休・育休をきちんと取れるそうです。 ・ちなみに、彼女は頑固なところがあります・・・。 確かに、彼女は貯金もしっかりしているようで、経済的には一人で子供を育てることは可能だと思いますが、私はそういう問題でもないと思うのです。 私は仲の良い両親に育てられ、その私の経験から「子供は両親が揃っている家庭で育てた方が良い」と思ってしまうのですが、もちろんそれが一番良いとは一概には言えませんので、ぐるぐる考えがまとまらなくて言葉に詰まるばかりでした。 （ちなみに、彼女のご両親も仲が良いはずです） 私は彼女に、「すぐに元彼さんやご両親と一緒にきちんと話し合った方が良い」、「産まれる子供のことを第一に考えて」とありきたり（？）なアドバイスしか出来なかったのですが、もし皆様が私と同じ立場だったらどうアドバイスされますか？ 第三者の私は横からいろいろ言える立場ではないのですが、やはり友人には幸せになって欲しいです。 私は独身で出産・子育ての経験もありませんので、既婚女性の方、またはシングルマザーの方の視線からのご意見を参考にさせて頂きたいと思います。 宜しくお願い致します。

こんにちは。 今年、梅干を漬けようと思い梅干の漬け方をいろいろなところで見ていますが、そこで少し疑問に思ったことが、 Ａの本 赤紫蘇は塩もみして灰汁を抜き、梅干壺の上がってきた梅酢を少し別容器に移しそこに紫蘇を漬ける。梅のほうは土用干しをする。その後、梅の壺の方の梅酢と紫蘇の方の梅酢を混ぜ合わせ土用干しした梅干の壺に全て入れる。 Ｂの本 赤紫蘇を塩もみして灰汁を抜き、梅干壺に漬ける。その後、土用干し。 Ａの方の始めの分けて漬け込む理由って何でしょうか？梅干にはいろいろな漬け方が書かれていますが、分けて漬けた方が美味しければ少々手間でも分けようと思います。 ご存知の方いらっしゃいましたら、よろしくお願いします。こんな理由じゃない？と推測でもいいです。

6月の初旬までにLipton「Agrumes」を入手したいのですが、どこか売っている場所(東京近郊、ネットショッピング)をご存じ方がいらっしゃいませんでしょうか？ ネットで売っている場所を見つけたのですが、 http://www.furansunocafe.com/produits.php?no=341&lg=ja&base=salon_de_the どうも、6/11までお休みとのことで困っています。 どなたかご存じの方がいらっしゃいましたら、教えていただけると助かります。 よろしくお願いいたします。

6月の初旬までにLipton「Agrumes」を入手したいのですが、どこか売っている場所(東京近郊、ネットショッピング)をご存じ方がいらっしゃいませんでしょうか？ ネットで売っている場所を見つけたのですが、 http://www.furansunocafe.com/produits.php?no=341&lg=ja&base=salon_de_the どうも、6/11までお休みとのことで困っています。 どなたかご存じの方がいらっしゃいましたら、教えていただけると助かります。 よろしくお願いいたします。

昨日の食事中、 夫が舌をゴリッ！と思いっきり噛んでしまったそうです。 今朝もまだ少し血が出ると言ってました。 夫は仕事の帰りに栄養補給のゼリー飲料を買って帰ると 言ってました。 夕食はそれだけではものたりないしもっと栄養をとってほしい と思ってます。 ケガをした舌にも優しい簡単な料理のメニューかレシピを 教えていただければありがたいです。 よろしくお願いします。

アメリカンなチェリーパイを作ろうと思うんですが中のフィリングで困ってます。アーモンドクリームやクリームチーズやカスタードやチェリーだけとか・・・色々あるんですが本場アメリカのチェリーパイは何が一番メジャーなんでしょうか？

インスタントラーメンなどをゆでるとき 麺は鍋の中に調理用の鉄網？をいれてその中に麺をいれてゆでますか? それとも鍋に直接いれますか？ 普通はどうなのでしょうか?

スポンジを1cmくらいの薄さで焼いて10cm角くらいに切り、ミニロールケーキのようなものを作りたいのです。 （フルーツオムレットみたいな感じ） レシピ通りの分量で、 ・卵と砂糖はもったりと生地跡が残るくらいまでよく混ぜる ・混ぜ終わりは低速で１分位混ぜ、キメを整える ・粉は一度ふるっておき、二度目は卵の上に振るい込む ・二度目の振るい込みは２回に分けて、途中一度混ぜる ・混ぜるときはのの字を書くようにさっくりと混ぜ泡をつぶさないように ・オーブンに入れる前に天板を下から軽く叩いて気泡を抜いておく と気をつけていて、膨らみはわりとあるのですが、何だか口の中にプツプツしたものが残るような感じなんです。 さっくりと混ぜるというのに気を取られすぎて、混ぜが少し足りないのでしょうか？ 焼き上がりの生地もキメが荒いような気がします・・ （気泡の跡みたいなものが大きいです） 何が問題でしょうか？？ 抹茶味のスポンジで、製菓用の抹茶を加えて焼いています。 （抹茶の分量もレシピどおりです） 抹茶を加えると何か影響があったりするのでしょうか？

カプリチョーザのかぼちゃのタルトが大好きです。ぜひ家で作ってたくさん食べたいので作り方がわかる方、教えてください。カプリチョーザのかぼちゃのタルトに近いものでも構いません。よろしくお願いいたします。

ネットで検索しhttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/316319/ を参考に餃子を作ったのですが、焼いたら具がカチカチになります。 レシピでなく、私が何か余計なこと？をしているのか 確実にカチカチになってしまいます。(前回もそうでした。前回よりはマシでしたが・・・) 中身の量が多いのか、野菜が少ないのか、焼き方が悪いのか・・・ あまり作ったことがないのでわかりません。 どうしたら中身がやわらかくできますか？ よろしくお願いしますm(__)m

生チョコを作っている最中にチョコから油のようなものがたくさん湧き出てきました！ 　生チョコを作るためチョコと温めた生クリームを混ぜている最中にドンドンチョコから黄色い半透明で味の無い液体が湧き出てきました。どうしていいのかわからずそのまま型にいれ冷やしたのですが失敗でしょうか？

マリアージュフレールの紅茶「マルコポーロ」の一番小さい缶を購入し、よく飲んでいます。こちらのお店は紅茶の量り売りをしていると思うのですが、空き缶を持っていって「これに入れて」と言ったら空き缶に入れて売ってくれるのでしょうか。毎回缶を買うのもなぁと思っています。ご存知の方教えてください。

お祝いのお返しで祖母に和菓子を贈ろうと思っています。 年齢は80近く、お饅頭などは喉に引っ掛かったりしてダメだそうなので羊羹やゼリーの類でこれはおすすめ！ってものがあれば教えて下さい。 私自身は和菓子が全く食べられないのでネットで見てみてもどれが美味しそうなのかもわからず困っています。 予算は１万くらいまで、新生児がいるので楽天などネット注文できるところで考えています。 季節感のある物や話題になった物だったりするとなお嬉しいです。 よろしくお願いします。