調理師・管理栄養士

先日、臨床栄養学実習の授業で常食から流動食へ献立展開するということをしました。そこでそのレポートを書かなければいけないのですが、それを書く資料がなかなか見つかりません。図書館にも行きましたが、調べ方が悪かったのかレポートの参考になるようなものを見つけることができませんでした。また、インターネットでも調べましたが、いろいろキーワードを入れて検索しても全然出てきませんでした。どうやって調べたらよいのでしょうか？？また献立の展開のポイントなど知っている方、教えて下さい！！！

管理栄養士を目指している愛知県の大学２年生です。 卒業したら小学校で働きたいと思っています。 学校で働くには地方公務員の試験を受けなければならないと知り、一般教養の勉強を始めたいのですがどの教科をやればいいのかよくわかりません。 県によって出題範囲が違うということは調べられたのですが、愛知県の情報がわかりません。 愛知県（出来れば名古屋市）の学校栄養士について知っている方がいれば回答よろしくお願いします。

栄養士に強い、派遣会社をご存知の方 是非教えてください。（自分で検索したのですが、大部分が事務系で見つけられなかったです。） また、派遣として栄養士をしている方、 勤務時間、勤務日数や仕事内容について教えていただきたいです。 派遣登録の場合、やはり管理栄養士を持っていたほうが いいのでしょうか？

こんにちは！私は栄養士と中学校教諭の免許を短大生のときに取得しました。 しかし両方とも一度も資格を使わず、現在営業事務の仕事をしています。 今更ですが、栄養士の仕事に就くことはできるのでしょうか？ 以前栄養士で転職活動しましたが、パートのようなものしかなく、諦めざるを得ませんでした・・・。 しかし今でも諦められずにいます。 勉強はする気があるので、公務員栄養士も考えていますが、需要が少ないので悩んでいます。 事務的な仕事をする栄養士の仕事を希望してます。 アドバイザーや相談員のような・・・。 アドバイスをお願いします。

将来栄養士を希望して食物栄養を専攻している短大１年の者です。 給食の献立[和・洋・中（主食・汁物・主菜・副菜・デザート）]を作成する課題がいつも出るのですが、どうしても給食平均栄養量や食品構成を目標値に近づけることができなくて毎回苦戦しています。１つの献立を作成するのに３～４時間かかっています。献立作成が上手くなるようなポイントがありましたらぜひぜひ教えて下さい！！！！

炭水化物エネルギー比、糖質エネルギー比、穀類エネルギー比はおなじことですよね？ つまらない質問ですいません。 厳密には違うのか？と気になりました。炭水化物と糖質は同じだと思うんですが・・・・。穀類は？という初歩的な質問に答えてくれれば幸いです。 どなたか教えてください。

解剖生理学の授業で、体重・身長からカウプ指数（BMI）・ローレル指数・リビ指数・ポンデラル指数を求めろという課題が出ました。このうちのリビ指数・ポンデラル指数だけが分かりません。表がないと、分からないらしいです。お恥ずかしいのですが、体重は５４キロ・身長は１６２センチです。どなたか、分かる方がいましたらご助力お願い致します。因みにBMI=20.576、ローレル指数=127でした。

栄養素摂取量から求め、給食などを作るときに役立つ。自分が本などで調べた結果はこんなものでした・・・。もう少し、詳しい意味が知りたいです。 栄養比率の定義？を教えてください。

給食でポタージュ（じゃがいもの）を作っている方、是非作り方を教えてください。 家庭用レシピをみると、裏ごしの作業がありますが 大量調理で時間もなく、そこまで手間ひまかけて作れません。 大量調理向けの、簡単な材料で最適な作り方があれば是非お願いします。 ちなみに、園児100人職員18人規模の施設です。

こんばんは。 私は栄養士を目指している者です。 質問はタイトルのとおりなんですが、 栄養士と管理栄養士の違いは何ですか？ 管理栄養士は国家試験に受からないと資格がもらえないということぐらいしか私には分かりません（＾＾； 栄養士と管理栄養士では仕事が違うのでしょうか？ 管理栄養士のほうが得をするということはあるでしょうか？ 栄養士と管理栄養士の色々な事を教えて頂きたいと思います。回答よろしくお願いします。

学生の時に栄養士の免許を取得しました。 結婚時に免許の名義や本籍の変更届を提出するのをすっかり忘れてしまってもう5年が経ちます。 ある都道府県のHPでは変更事項が発生してから30日以内に変更届を提出することと書いてありましたが、 私の場合、免許は無効になってしまうのでしょうか? 今から変更申請が出来るのでしょうか? ご存知の方教えてください。

栄養士、管理栄養士の養成施設は全国にいっぱいあります。 専門学校、短期大学、４年生大学・・・・。 そして、去年、今年、来年と、その数は更に増えてます。 今、実際に学校で栄養士になるための勉強している方、あるいは栄養士として卒業した方、どんな基準で学校を選びましたか？ チョックポイントや、決め手となったことを参考にしたいので、教えてください。

ちょっと前に、公務員栄養士を目指していて、それの勉強方法を質問した者です。また新たに疑問が出てきました。 公務員栄養士になってから、それ以降に管理栄養士の資格を取ることもできますよね？その辺りの詳しいことを知っている方がいらっしゃいましたら、回答をよろしくお願いいたします。

私は今、栄養士専門学校の１年生です。来年、公務員試験を受けて、公務員栄養士として働きたいと思っているのですが、その試験が、地方公務員中級の試験になるということを調べました。 地方公務員中級の試験勉強として、どのような方法で勉強すればよいか、どなたか教えていただけないでしょうか。どんなささいなことでもよいので教えてください。やはり、公務員試験のための通信講座や、塾・学校に通った方がよいのでしょうか。独学では難しいでしょうか？

私は、高１です。将来栄養士を目指しています。夏休みの宿題で、将来の進路についての課題があって…病院で栄養士をしている方にお話を伺いたいと思っています。 一日の仕事内容を簡単に教えてください。

私は現在、IT関係の仕事をしていますが、ずっと転職を考えてきました。 そして栄養士という職業にめぐり合い、自分の好きな分野が集まっている職業に思え、コレだと確信しました。 しかし、問題があります。今年25歳になるのですが、年齢的な問題や学費、就職についてです。 最終目標の管理栄養士になるには、大学を出る事が一番の近道だと言われていますが、 4年間の学費となると大変なものです。これ以上親に負担をかけたくないので、 働きながら管理栄養士を目指すという道を選ぶしかないのいかなと思っているのですが、 栄養士としての求人はとても少なく、ろくな職場がないと聞きます。そして、短大出の人の管理栄養士の合格率はとても低いと…。 やはり、大学を出るべきなのでしょうか??夢を諦めたくない思いと、親にこれ以上負担をかけたくないという思いで、葛藤しています。 学費云々の事を考えながら、今は色々な学校のパンフレットを取り寄せ、検討してはいるのですが…内心はとても複雑です。 皆さんはどのように栄養士業に就かれたのでしょうか？学校はどこを出られたのですが？良い学校でしたか？ 学費はどうされたのでしょう？私の様な年齢で決断された方はいらっしゃいますか？？教えて下さい。

今、将来のことですごく悩んでいます。 私は高校を中退して、今は本当だったら高校３年生 です。高校を辞めてから勉強のべの字もしていない 状態です。家に引きこもりがちで勉強どころじゃ なかったし、別にしなくても良いとも思っていたから です。でも自分と同じ学年の子はもう高校３年生に なって、もうすぐ夏休みで勉強一色になるんなんだ ろうな…なんて考えるとやっぱり「自分もこのまま ではだめだな…」と思うんです。最近ますますこの 気持ちが増してきて、でも実際は何から初めて良い かさえ分からずに、うじうじとしています。 私は小さい子供やお年寄り、いわゆる「弱い立場」の 人のお世話をするのが好きです。それは自分もある 病気を抱えていて自分自身も弱い立場にあるからなの ですが、その事が理由で、保母さんや小学校の先生、 福祉の仕事に就くことはできません。とても体力が いる仕事だからです。カウンセラーにもなりたくて、これも実際私自身が不登校の経験者で今カウンセラーの先生のお世話にもなっているからです。でもこの分野は医学の方面なので、実際問題、高校も行っていない自分がなれるかどうかとても不安です。 一方で栄養の事にも興味があり、管理栄養士にもなり たいと思っています。本当は「栄養」というよりも 「料理」にの方に興味があるのでシェフになってみた かったのですが、上にも書いたとおり持病があるので ずっと立ち仕事のシェフは無理だと言われました。 そこで考えたのが栄養士なのですが（第一希望の職業が栄養士の方には申し訳ありません…。）専門学校は 高卒資格がないと入れないらしく、どうしたものかと 悩んでいます。 大検予備校にでも行ければ良いのですが、実際１年前に行ったのですが体力が続かず駅で倒れてからやめてしまいました。今も、自分でどこかに通うのは無理 です。なにか良いアドバイスを下さい。お願いします。

　始めまして、管理栄養士養成大学通っている３年生です。私は１２歳のときからクラシックギターを習っていて右手の爪を２～３mm伸ばしています。学校の調理実習は先生の許可をいただいて、手袋をはめて参加していました。これからも趣味としてギターを続けていきたいと考えていますが、爪を切らなくてもできる管理栄養士の仕事はありますでしょうか？教えてください。お願いします。

穀類エネルギーの出し方を誰か教えてください。

女性はやはり結婚し、実際仕事や子育てのことを考えると仕事と両立するのが難しいのではないかと思います。 結婚を機に今の仕事を辞めることになっているのですが、そんなことを考えるといろいろ不安です。私は結婚しても仕事をしていきたいと思っています。 何か手に職を…と思うのですが、なにかありませんか？ また現在働いていらっしゃる方のアドバイスがいただけるとうれしいです。 実は栄養士などの資格にも興味があるのですが。。。 なんでもいいので教えて下さい！！