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ビーフシチューの作り方
yakitoridaisukiの回答
- yakitoridaisuki
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4時間くらい煮ると、大抵の肉は柔らかくなりますよね？すじ肉でも柔らかくなりますが・・・。 ルーを入れてから煮込んでいませんか？味付け前に煮込んだほうが軟らかくなりますよ。 それでもだめなら、パイナップル等のたんぱく質を軟らかくする果実に浸しておいてから煮込むとか。
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お礼
有難うございます！