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ピータン
みなさん すいません。 ピータンってあるじゃないですか、、。今日 食しましたのですが、 そこの食事の席で、何の卵か話題になりました。 ガチョウ ダチョウ お店の人にきいたら アヒルです。というのですが、アヒル＝ガチョウでよいのですよね？ つまらない話ですみません。
- yokoneco
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アヒルもガチョウもガンカモ科という同じグループの仲間ですが、同じではありません。 ピータンの材料はアヒルの卵です。
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- Eivis
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#１に紹介されているとおり、家鴨の卵から作ります。 そのほか「(奄鳥)(春鳥)：アムチュン・うずら」の玉子や鶏卵からも作ります。 下記ＵＲＬを参考にしてください。 http://www.tokyo-gas.co.jp/shoku110/012.html http://www.sam.hi-ho.ne.jp/sunami/pi-tan.html
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