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本職のパン屋のオーブン，あるいは古風な復元のパン・ピザ窯のはなしですか？ しゃもじの親方みたいに大きくて，長い柄がついた木のヘラを，パンの下に差し込むようにして持ち上げればいいんじゃないですか。そういう場面（ヨーロッパ）を映像で見たことがあります。
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