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天然酵母のパンはナチュラル思考の人にしか美味しく感じないのか？
terepoisiの回答
- terepoisi
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確かに天然酵母でなくともハード系と呼ばれるパンの皮は物凄くかたいです。 船食用パンを焼いていた職人さんは日本のパンは柔過ぎる！と言っていました。 パンは劣化が早い食物ですから、船食は急速冷凍していました。 すぐに食べない場合、焼いてから時間を置くようなことはしません。 質問者さんがどのような状況で購入されて食べたのかでもかなり違うと思います。 他のベーカーリーをいくつか試してみてはいかがでしょう？ ただ顎関節症があるのでしたら、無理に食べるのはお勧めしません。 私はライ麦パンなどは5ミリ程度の薄切りにします。 他も食べやすい大きさに切ってからでないとアゴにこたえます（笑）
noname#237141
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