もう一年の半分が終わろうというのに、お雑煮の話題なんて時季外れなのはよく分かっております。でも、ふと思ったので投稿させていただきます。
全国には色々な種類のお雑煮がありますよね。白味噌のものや、おすましのもの。私の育った地域のものは、鶏肉・大根・ちくわ・人参・白菜・ぜんまい・せり・サトイモ・銀杏・こんにゃく・ねぎ…などなど、家庭によってはもっと他の材料をどっさり入れて煮込んで、おしょうゆで味付けしたものなんですけど（まさに、字のごとく雑煮って感じしません？）、皆さんの地域・ご家庭ではどんなお雑煮を召し上がっていらっしゃいますか？？興味があるのでゼヒゼヒ教えてください！
投稿日時 - 2004-06-25 00:13:19
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回答（8件中 1～5件目)
茨城出身です。
餅は角餅を焼いたもの。
汁は鶏出汁 醤油味。
具は大根・人参・サトイモ・イクラ（←これは多分、ウチのオリジナル）
仕上がりに柚子の皮を刻んだものと、ミツバ。
＃２の方とほぼ同じですな。
しかし・・・以前、まったく同じ質問に回答したことがありますが、
削除されちゃったんですよねえ・・・。
投稿日時 - 2004-06-25 01:54:21
補足
えっと、本当に楽しく読ませていただきました。私でも簡単に作れそうなものがありますので挑戦してみたいと思います。
今回は、どれも優劣付けられないほど楽しかったのでポイントは発行いたしません。
本当にありがとうございました！！
投稿日時 - 2004-06-25 11:05:18
お礼
具は少ないですが、鶏出汁で醤油味のものなら、味はなんとなく想像つきます。
削除ですか…。これも削除されてしまいますかねぇ…。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2004-06-25 08:55:50
うちの実家は父母の出身地、祖父母の出身地がばらばらなのでレシピは基本で三種類あるのですが、変わったものは豚の角煮入りですね。
例の甘い豚の角煮が入っているわけではなくて、きちんと脂抜きした豚のブロックを大きめに切り分けて出汁でさらに煮ています。あとの具はサトイモ、ニンジン、椎茸などです。奄美とか沖縄のものらしいのですが、味付けはた基本が関西風。沖縄移民たちの料理かも。椎茸と相性いいみたいです。豚の脂と出汁が絶妙。
ちなみに私の妻とも夏だろうと関係なく雑煮の話をしますよ。
投稿日時 - 2004-06-25 00:51:12
お礼
これまた、豚の角煮とは驚きました！！いかにも沖縄風ですね。
お雑煮の話が季節に関係なく話題に上がるんですね。よかった、私だけでなかった（笑）
回答ありがとうございました！！
投稿日時 - 2004-06-25 01:07:40
うちは少ないなぁ。
餅がメイン。
お澄ましに丸餅、カマボコとほうれん草のおひたし、鰹節。
え？コレだけだったかな。少ないなぁ（笑）
質問者様のは、如何にも「雑煮」（…というか一歩間違えると『豚汁』とか『筑前煮』のような）
凄いですね。
酒飲みなので、アッサリしてる方が助かるんですね
正月は黒豆＆日本酒それとブリの照り焼きとアッサリ雑煮。
贅沢するとカズノコｗ
投稿日時 - 2004-06-25 00:32:50
お礼
丸餅も聞いたことがあります。角餅しか食べたことはないですが(^^ゞ
あと、思い出したからココで付けたししますが、焼き豆腐も入れます！！本当に、すごいですよね。何でも入れてしまうんですもの。色々な具からエキスというかお出汁が出ているので、美味しいですよ～。ボリューム満点ですので、かなりお腹いっぱいになります。
回答、ありがとうございました。
投稿日時 - 2004-06-25 00:57:31
