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卵振り掛けの作り方教えてください！
村興しに当たり、特産品を使った、振り掛けを考案してみたいと思っています。そこで、基本的な技術として、卵振り掛けの作り方を知りたいと思います。何方か、食品加工について詳し方、ご指導お願いします。加工に当たり、なるべく素材の色彩が残るよう工夫したいとも考えています。
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