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「ぬるぬる、ねちゃねちゃ」の食べ物
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ぬるぬる、ねちゃねちゃの正体はたんぱく質と糖が結合したムチン、水溶性の食物繊維であるアルギン酸、フコイダン、ペクチンなど。 それぞれの効能は以下のようなもの。 ＜ムチン＞ オクラやナメコ、山芋、納豆等に含まれる。消化器・呼吸器の粘膜を保護して胃炎や胃潰瘍、鼻の粘膜に作用してかぜなどを予防するほか、細胞を活性化して老化を予防するとも。 ＜アルギン酸・フコイダン・ペクチン＞ 植物や海藻に多く含まれる。血中コレステロール値を下げたり、糖の吸収を抑えて血糖値を改善するなど、腸内環境の改善に役立つとも。 ということで、これら成分が非常に体にいいと。 ただし「牡蠣」はぬるぬる、ねちゃねちゃ食品の中に含まれることはあんまりありません。鉄や銅、亜鉛が豊富であるほか、タウリンも多いので滋養強壮にいい、とは言われますが。
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- AR159
- ベストアンサー率31% (375/1206)
ちょっとニュアンスが違うんですが（笑）、いわゆるネバネバ食品のことですよね？ 納豆・山芋・オクラ・なめこ・昆布・もずく等々には「ムチン」「アルギン酸」「フコイダン」「ペクチン」などが多く含まれていて身体によいとされています。 ご参考まで。 http://www.toita.ac.jp/department/food/healthy2/20067.html
お礼
ありがとうございました。
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