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大根の種の料理
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美味しくなら、無難にスプラウトですかね。 カイワレか、もうちょっと育ててツマミナか。 やってみたいのは、マスタード作り。 おそらくですが、アブラナ科の種子であれば、 カラシナ種子やマスタードシードじゃなくっても やや風味の違う、でも似たようなものが作れるんじゃないかと思うのです。 あとは、菜種の真似をして、七味唐辛子に配合してみたり、 ごまやマスタードシードのように炒ったりなんだりすると、 お料理の風味付けや薬味として使えたりはしないかしら （大根種子ではやったことなくって本当にすみません）。 余談ですが。 今年、うちはルッコラの種が採れ過ぎました。 これを、粒マスタードっぽいものにしてみようと思っています。
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- usami33
- ベストアンサー率36% (808/2210)
おいしくは無いけど健康的なのは、お米に混ぜて炊く おいしく食べるなら、スポンジにまんべんなく並べて、 カイワレ大根を作る
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