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リジンスプレッドとは？飼料価格を比較する理由とは？
fumi26の回答
とうもろこしと大豆粕の価格差は、今年の９月頃はシカゴ相場で＄260と＄500/tの差がありました。 養豚用配合飼料の原料使用割合は、とうもろこし56％、大豆油かす15％、こうりゃん7％となっており、この３原料で全体の約8割を占めている。http://www.maff.go.jp/j/study/yoton_yokei/yoton_h21_1/pdf/data4.pdf 安いとうもろこしを多く使えば、安価で、飼料会社の利益も増えますが、背脂肪の着色、タンパク質の不足が懸念されます。 また、リジンを比較的豊富に含む大豆粕（2.7～2.9%）に比べて、トウモロコシ（0.22%）、小麦（0.3%）などはリジンを少量しか含んでいません。リジンの不足する飼料にリジンを添加することで、アミノ酸バランスが改善され、その結果飼料効率が高まると考えられます。 かっては魚粉が多用されていましたが、不漁による価格高騰で３０年前から大豆粕が代替されてきました。中国が大豆の自給を断念し、ブラジルや米国からの輸入に依存するようになり、大豆の高騰が懸念されます。さらに大豆、大豆粕価格が上昇すれば、不足するリジンなどアミノ酸は発酵技術の進歩で大量生産できるリジンなどで供給する構想も生まれます。とうもろこしを増給し、リジンや蛋白源を代替品に変えることも十分考えられます。 このような状況で「リジンスプレッド」が言われております。
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