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油は腐る？
ikuchan250の回答
- ikuchan250
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牛脂の場合はタンパク質に黴が生えた物とおもいます。 オリーブオイルの場合は腐る、といってもご指摘の様に酸化が 主たる物と思いますので保管条件が良ければ特に問題はないと 思います。 理屈上は油を食する黴もいると思いますが、温度条件が冷暗所 という事で生育には不適ですから、存在しても増殖はしないでしょう
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