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添加物の少ない調味料、おすすめを教えてください
砂糖、酒、醤油、塩、みりん、だし（和・中・洋）、味噌他、、 今後、調味料をできるだけ添加物の少ないもの、又は安全なものに変えていこうと思っているのですが、意識の高い皆様のおすすめの＜市販の商品＞があれば教えていただけると有り難いです。（今回、手作りについては省かせてください） 一般家庭でかけられる時間とお金の範囲内にて、少しでもマシなものを、、という感覚で、神経質に完全に天然100％を求めているわけでは全くありません。 どうぞ宜しくお願い致します。
- cosmospace
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- terepoisi
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砂糖と塩は無添加のものが多いですから省いて 酒、醤油、みりん、だし（和・中・洋）、味噌などは 地域によって味の好みが違うのでむやみにお勧めしても 口に合わないことがありますから、地元の良心的な醸造会社のものがいいと思いますよ。 地元で昔から続いているブランドはネットでも検索できると思います。 ちなみに当地では、だしはイリコかアゴ、味噌は麦、しょうゆとみりんはかなり甘口です。
お礼
調味料に地域の特性を考えたことがなかったので、はっとさせられました。 地産地消の精神で探してみるのもいいですね。 ご回答ありがとうございました！
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お礼
ご回答を拝見して、心から感動いたしました・・・。 ご回答者様が長い間かけて選ばれてきた調味料を、こんなに惜しみなく教えていただいてもいいのでしょうか。 さらにリーズナブルなものを選んでくださったり、URLを貼ってくださったりというお気遣いにまで 時間を割いてくださり、沢山のご親切をありがとうございます。 1つ1つの内容に、口から感嘆詞が溢れ出てきます。 全てメモさせていただき、ネット通販＆買い出しで揃えさせてもらおうと思っています。 教えていただいたもので料理をするのがとても楽しみです！ 本当にありがとうございました。