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私は味音痴？
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そんなもんでしょう。 インドカレーはアクは取りませんし 焼肉や炒めものはアクは取らないですからね。
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- yaburegasa
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「あく抜き」とおっしゃいますが、肉じゃがやカレーで言うところの「あく」は しゃぶしゃぶのあくと同じで、味と言うより食感や見た目に大きく影響のある「あく」 なので、特にカレーなどとろみがついてしまったら、分からなくて当たり前です。 味音痴な訳ではありません。 あく抜きをしないワラビが平気で食べられるようでしたら 確かに味音痴でしょうけれど(^_^;)
お礼
見た目の灰汁なのですね。ありがとうございました。
- muunoy
- ベストアンサー率38% (70/183)
昔は、今より食材のあくが強かったそうです。最近は生産者の努力の甲斐あって、食材があくの少ないと聞きました。 「あく」がわかるかどうかだけでは、味音痴か否かの判断に直結しないと思います。 調味料の使い過ぎで、味覚が麻痺しているとかだと、味音痴だと思えますが…。 No.1さんのインドカレーの話のつながりで、インドの人は、カレーで使用しているスパイス違いがよくわかる人が多く、だから毎日カレー味の食べ物でも飽きないらしいです。日本人の多くは、違いがあまりわからないので、インドの人に言わせれば、カレーの味音痴かも知れないですよね。
お礼
ありがとうございました。
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