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キムチ、冬の常温保存
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常温保存といっても、お宅の常温がどれくらいなのか解らないので何とも言えませんが うちのばあさまが作ったキムチは2週間ほどですでに酸っぱくなっていました 台所の隅っこにおいておいたものです おそらく18度くらいのところだと思います 手で混ぜたりするので、無菌状態で作れませんし、塩辛やつけあみなど動物性のものも入れますからね すずしいところの温度が冷蔵庫並みでないと無理ではないでしょうか・・・
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