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天かす、揚玉の作り方（お好み焼、たこ焼き用）
お好み焼、たこ焼きを作るのに、美味しくするため、天かす、揚玉を入れたいのです。 ですが、外国に住んでいて、天かす、揚玉が販売されていません。 天かす、揚玉を、簡単手軽に作れる方法はあるでしょうか？ ※ホームパーティーで現地の方に食べさせてあげたいので、ある程度、大量に必要です。 なので、天ぷらを作る時に出来るものを集めて、という以外の大量に作れる方法を探しています。 お知恵のある方、ぜひ、ご教授のほど、宜しくお願い致します。
- pink-love-love
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質問者が選んだベストアンサー
外国在住なら、深めのフライパンに油を1.5～2ｃｍほど入れて 生地は泡だて器で落とすとパラパラと玉になって簡単です。 油は不足するなら、少しずつ足してゆけば良い。
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- komattasann
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天ぷらの衣を揚げるのですが。割り箸をいっぱい持って、油の上で振ると、ちょうどいい大きさの揚げ玉ができますよ。油からすくうのは、網のおたまでやると楽ですよ。
お礼
なるほど、なるほど！ 割りばしで持って、油の上で振るんですね！ ありがとうございます！
- DIooggooID
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水でといた天ぷらのころもを、 下記のような、穴の空いたおたまですくって、適温の 揚げ油の上から、ポタポタ たらすようにすると良いです。 http://item.rakuten.co.jp/chuboya/20070710-b009/ ただ、そのままでは、味もそっても無いので、できれば、 事前にうまみ調味料を入れてください。
お礼
そのままではなく、調味料を入れた方が良いのですね！ 勉強になります。ありがとうございます。 かつおダシの素とか、味の素とか、そういうので良いのでしょうか？
天ぷらの衣を柔めに溶いて、熱した油に落とすとジュワーと広がるので色がついたら、網ですくいあげます。
- taranko
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＞天ぷらを作る時に出来るものを集めて 天ぷらを作れるなら、衣にするもの（粉・卵・水を溶いたもの）だけ油の中にポタポタ垂らして 天カスだけ作れば良いと思うのですが
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