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前の晩にお弁当のおかずを作るのはよくない？
mizyukumonoの回答
えらいですね。 私も子供が小さい時は毎日お弁当を作っていましたが、今は年に数える程しか作っていません。朝が苦手なもので毎晩作りおきしたおかずを詰めていました。大丈夫でしたよ。 一人分だと材料を無駄にしないためにも、１週間分の献立を立ててみてはどうでしょう。プラス３食分となると大変でしょうが、考える過程も楽しかったりします。 夕飯のメインを少し取り分けてラップに包み、冷凍して置き（加熱済みのおかず）付け合せの野菜、ほうれんそう、ブロッコリー、ポテト、人参のグラッセなども小分けにラップしておきます。定番の卵焼きものりや野菜を巻いて一口大に切り、これも冷凍できます。 煮物は多めに作るとおいしいですよね。そこで残った煮物はひと手間かけてアレンジします。 例えば肉じゃが、レンジで茹でたじゃがいもをつぶして混ぜ小さく丸めコロッケにしたり、カレールーを入れ和風カレーとか。 キンピラも肉で巻いてひとくふう。 後は前の晩でも朝でも冷凍して置いたおかずを、解凍して何品か詰め涼しい所に置きます。夏は半解凍で詰め冷蔵庫で保存、でもなるべくなら朝に詰めたほうが良いと思います。 こまめなcateyeさんのこと、段々と腕をあげて手際よく作れることでしょう。
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