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ロールケーキの生地
nottylikefreeの回答
- nottylikefree
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泡立て不足でしょ 私もあせって早く済ませて良く失敗します 丁寧に泡立てしましたか？ 低速でゆっくり時間をかけてやることで きめ細かく弾力のある生地になるんです あと、オーブンシートはもちろん水分を吸わないので 生地が水分を吸って重くなったのでしょう
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