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さび病は主に葉を枯らしたり 腐らせたりして成長に支障をきたしますが もう収穫出来るサイズに育ち、収穫してしまったのであれば 食用にしても問題ないはずです。 場合によっては球根部分まで腐ってしまってる事もありますが 綺麗な球根が出来たのであればどうぞ食用にしてください。 ニンニクも必死に頑張ったのですからw 我が家でも今年はさび病の被害がひどく 半分ほど撤去してしまいましたが残った物が 無事収穫できたら普通に食用にします。 どうしても気になる様でしたら、火に掛ける調理法で 活用すれば気休めになる・・・かな?
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お礼
回答ありがとうございました。 食べても問題ないとのことですごく安心しました。 感謝です!