- 締切済み
食品工場における品質管理（品質保証）について
食品工場における品質管理（品質保証）について 某食品工場でラインＱＣとして仕事をしております。今までとは畑違いの仕事で、経験も知識も無く、何から勉強していいのか何方か教えて頂けないでしょうか。同じ部署の上司も頼りになりそうな方が見当たりません。大枠では、ラインＱＣとして殆どを現場中心でチェックし指導する命令を受けておりますが、私ような素人に丸投げの状態で困っております。
- その他（ビジネス・キャリア）
- 回答数1
- ありがとう数4
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- HERO TKS（@HERO_TKS）
- ベストアンサー率34% (146/423)
ＨＡＣＣＰはご存じでしょうか？ 総合衛生管理製造過程承認制度と言われるもので、これらに関する書籍が販売されています。 是非ご一読を。 あとは微生物、菌関係を覚えて技術士（品質管理）の勉強をするのもいいともいます。
関連するQ&A
- 食品企業の品質管理について
就職活動中の大学三年です。 私は、理系学部で食品業界で働きたいと考えています。 営業ではなく品質管理、品質保証として働きたいと思うのですが、いまいち品質管理がどのような職業なのかがわかりません。 ある会社では研究開発に分属されていたり、また他の会社では工場勤務に分属されていたりします。 実際はどのような仕事をするのでしょうか？？ 私の品質管理のイメージは、微生物検査や、食品成分分析なのですが、違いますか？ どこでどのように調べたらいいのかわからず困っています。 ご存知の方がいらっしゃいましたら、お答えください。
- ベストアンサー
- 就職・就活
- 食品の品質管理の仕事について
現在就職活動中の大学三年生です。 管理栄養士の資格が取れる学部に所属しており、食品会社の企業を中心に回っています。 中でも「品質管理」の仕事に興味を持っているのですが、私の狙っている 「製パン会社」の品質管理の場合、製品の検査、衛生に関する社員の教育、設備の検査などがあるとありました。 こういった仕事は、やはり食品衛生管理者？か何かの資格があった方が 有利なのでしょうか？(私は持っていません) それと品質管理の部門は各工場に数人しかいらない狭き門なのでしょうか？？ それからこの仕事につくならば、通勤時や勤務中の「化粧」は一切禁止なのですか？ 質問が多くてすみませんが、品質管理の経験がおありの方、よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（就職・転職・働き方）
- 検査と品質管理、品質保証の違い
初めて質問します。 金属加工の会社の検査部門に勤務、いま勤めている会社で二社目となりました。仕事で感じている素朴な疑問を、同じような仕事についてる方にお聞きしてみたくて、こちらのサイトに辿り着きました。同じような仕事をされてる方、また違う職種でも何かアドバイスをいただける方いらっしゃいましたら、是非お願いします。 はじめに私の仕事のことを少しお話しさせてください。 これまでの二社ともに、少量多品種の試作品を扱う会社で、工程間の中間検査や出荷前の完成検査をし、検査成績書類を作成する仕事がメインです。一社目は30人程度、現在は70人程度の規模で、部署名は製造部検査となっており、品質管理や品質保証という名称の部門はありません。 勉強不足できちんと言えないのですが、これらの違いは、 検査はあくまで検査、品質管理や品質保証は良い品質が保たれるよう加工現場への指導をしたり、品質が維持できるようなシステムを考えることなどが仕事というイメージがあります。 私の会社は小さな会社なので、部署名は検査ですが、ただ検査して出荷しているだけではと思い、不具合があったときには、加工者へフィードバックし、再発防止策を考えるなどの動きはしています。 今の職場では実際、こうした業務だけで手一杯で、月7日休みの会社で毎日二時間残業、休出1日をしてもこなしきれない状況です。 そんな中、最近、不具合があったときの原因究明や不具合を出した加工者への教育的な部分も上司から要求され、とてもそこまではこなしきれず悩んでいます。また検査部門は若手が多く、ベテランの加工者にこのような動きをかけても、あまり効果がなく、不具合も続いているのが現状です。 通常、私の勤める会社のような規模で、こうした検査業務と品質管理的な業務を両方勤めている方はいらっしゃいますか？ 今の状況が、少し無理な要求をされているのか、それとも私がもっと両方をこなせるよう変わらなくてはいけないのか、わからずにいます。似たような仕事をされている方々のご意見をお聞きしてみたいと思っています。 説明が上手にできていませんが、 アドバイス、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（品質管理）
- 食品生産管理という仕事について教えてください。
食品工場で食品生産管理職を募集していたのですが、 「食品製造ラインの管理業務や製造工程の管理」 を担当するらしいのですがこれは現場で製品の製造に従事しつつ、人員の配置や在庫管理などの管理をすると捉えてよろしいのでしょうか？ 文章が下手ですみませんがご意見お願いいたします。
- ベストアンサー
- 社会・職場
- 工場のライン作業について
食品工場のライン作業の仕事は1日目から向いてる向いてないとかありますか？3日目なのですがトラブルがあった時などでもベルトコンベアが流れてトラブルに気を取られて検品できずに流れて不良品になってしまい不良が多いと社員さんに注意を受けてしまいました。たまたま3日目の時に元々流れてくる食品の不良品が多く機械のトラブルで食品が漏れてるのが良品にかかってばかりで大変でした。 早くも心が折れそうです 話が逸れましたがライン作業は慣れていくものなんでしょうか？？
- ベストアンサー
- 社会・職場
- 百貨店で設備管理か食品工場の保全メンテナンスか？
百貨店で設備管理か食品工場の保全メンテナンスかどちらの仕事に転職すべきか悩んでおります。最終的に決めるのは私なのですが、みなさまの意見をお聞かせください。私の年齢は２８歳です。 Add Star (1)某大手百貨店のグループ会社。 ・仕事内容 百貨店内の点検。改装工事等の見積もり作成。修理は協力会社が行うので、彼らのマネジメント。 ・年収 320万程度。 ・休日 108日。 ・良い点 職場の雰囲気が良い。残業がない。 ・悪い点 待遇 福利厚生は親会社以下。将来的にどれくらいの年収が見込まれるのか不明。年中、募集している。 (2)大手会社の工場での保全業務。 ・仕事内容 機械のメンテナンスと修理、メンテナンス計画の作成。スタッフのマネジメント。英語が必要。 ・年収 350万程度。 ・休日 125日。 ・良い点、技術が身につける。マネジメントが身につく。待遇は親会社と同じ。 ・悪い点 緊急時には深夜の呼び出しがある。某ブラック企業のグループ会社。ここで身に付けたスキル等は他でも通用するのか不安。部下になる修理屋さんがアルバイト。 どちらの仕事に就いた方が将来性とキャリアアップが望めるのでしょうか？
- 締切済み
- 転職
- 食品会社へ勤められている方へお聞きします
私は、将来食品会社で働きたいと思っていますが今の世のなか狂牛病、表示ラベルの偽造とう消費者の信頼を裏切るような事件が多すぎる気がします。そこで食品会社で実際に現場で働かれている人また品質管理等の仕事をされている人にお聞きしたいです。普段どういった心構え、どういうところに注意しながらしごとをされていますか？是非、皆さんの考えをお聞きしたいです。よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- その他（社会問題・時事）
- 工場の事務
工場でパート(職種は不明です)をしていた友人が、モラルや同僚との会話をする中で、自分が嫌な人間になっていくのが怖いと言ってパート先を変えたという事を聞いたことがあります。 別の友人は封筒を作成する会社の工場のラインでの仕事だと思いますが、ストレスがたまるといっていました。 世間では会社(オフィス)勤務より工場勤務の方が、圧倒的に雇用形態の違いによるトラブルや双方の不満をよく聞きます。 求人も工場の求人の方が、慢性的に求人を出していたり会社によっては常連さんも見受けられます。 正社員ではないんですが派遣での工場の一般事務と経理事務の求人を求人サイトで見たんですが、 上記の理由から何となく「工場勤務」に不安を抱いています。 それは環境的なことなのか、仕事内容によるのか、労働者側が誰もが感じる就業先に原因があるのかもわかりません。 また、工場といっても危険物を取り扱う工場(業種)や食品関係、組立作業が主の工場までいろいろあり、その会社の業種や工場によって違うから一概には「人が続かない、敬遠される、求人の常連」とはいえないのかも分かりません。 工場の技術者ではなくても、工場勤務自体がハートソフト両面で劣悪な勤務場所なのか、そうではないのか、現場のご意見をお聞かせいただけませんか。
- 締切済み
- 転職
- 治験におけるＱＣ業務について質問です！
現在転職活動中で、先日ある大手ＣＲＯのＱＣ業務の書類審査を通過しました。 このお仕事には大変興味があるのですが、全くの未経験＆前職が畑違いでしたので、色々と不安があります。 そこで質問なのですが・・・ (1)前職や学生時代もずっと食品の分析（品質保証）に携わってきており、薬剤師免許などはナシなのですが、こういった全く未経験の方も活躍している業界なのでしょうか？ (2)ＱＣ業務をやっていて一番大変・つらい事（デメリット）とやりがい（メリット）は何だと思いますか？ (3)この仕事に向いている人、反対に向いていない人はどんな人だと思いますか？ 経験者の方・治験業務に携わっている方・目指している方などなど、どんな小さなことでもいいので教えてください！ 宜しくお願い致します！！
- ベストアンサー
- 転職
- はじめまして！２１歳です。某食品工場正社員を１１ヶ月で辞めて、パートを
はじめまして！２１歳です。某食品工場正社員を１１ヶ月で辞めて、パートを今でもうすぐ２年近くになります。 資格はヘルパー２級です。介護は命を預かる仕事だから怖くなりました。次こそは正社員で成功したいです。府主催の相談場所に今度行きたいと思ってます。けどやはり転職できるか、続くか心配で旦那も、掛け持ちしかいいよと言います。けど借金や旦那の事支えるならやはり転職するしかないのかと思います。転職に成功したいですが秘訣があれば教えて頂きたいです。アドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- 転職
