ステアリン酸とミリスチン酸の石鹸への添加効果と注意点

質問

• ステアリン酸とミリスチン酸は石鹸の硬さと泡立ちを出すために添加される成分です。これらの酸は脂肪酸であり、鹸化価によって石鹸になることができます。
• 石鹸作りにおいて、ステアリン酸とミリスチン酸を使用する際には、適切な分量の水酸化ナトリウムと反応させることが重要です。適切な反応が行われることで、アルカリの強さや肌刺激の発生を防ぐことができます。
• ただし、ステアリン酸とミリスチン酸を添加する際には注意が必要です。これらの酸が含まれる油自体には肌刺激となる成分が含まれている場合があります。そのため、刺激のない成分を選び、ステアリン酸とミリスチン酸だけを添加することが推奨されます。

回答No.1

the_sphere · ベストアンサー

ラウリン酸(C12)、ミリスチン酸(C14)、パルミチン酸(C16)、ステアリン酸(C18)の4種は、石鹸作りでは最も基本となる飽和脂肪酸です。これらの含有比率が違うことと、それ以外の脂肪酸（主にオレイン酸、リノール酸、リノレン酸、）の含有比率の違いが、石鹸の原料として使われる油脂（パーム油、椰子油、オリーブ油、牛脂等）の違いであり、それらを用いて作られる石鹸の泡立ち、硬さ、溶け崩易さなどの違いです。基本的に、これらの脂肪酸が肌に悪いということはありません。ただし、C（炭素）の数が少ない脂肪酸のナトリウム（もしくはカリウム）塩は、肌への刺激性が増します。しかし一方で、炭素骨格の短い（＝炭素数の少ない）脂肪酸塩のほうが柔らかく、泡立ちが良いという性質を持っています。極端な話、ラウリン酸のみで石鹸を作れば、非常に泡立ちがよく軟らかい石鹸ができますし、ステアリン酸のみで作れば硬くて泡立ちの悪い石鹸となります。ここに、炭素数が多いけれども不飽和結合を持つ脂肪酸を入れると、刺激を高めることなく軟らかい石鹸を作ることができます。オリーブ石鹸などは、この理屈で作られています。ただし、不飽和結合を持つ脂肪酸は酸化しやすく、また溶け崩れが激しいので、安定して長持ちする品質の石鹸を作るのは難しいです。ですから、脂肪酸の配合は、使いやすい石鹸を作るうえでもっとも大切な部分のひとつであり、各社、各製品でもっとも工夫している部分のひとつです。

ちょっと話が逸れましたが、仰られているとおり「ステアリン酸とミリスチン酸を添加する方法」で「けん化価どおりの分量の水酸化ナトリウムと反応させ」れば、原料油脂の中に入っている脂肪酸と全く同じく、脂肪酸のナトリウム塩ができますし、肌に刺激となるような成分（つまり不純物？）が生成されることはありません。

ただし、別の質問（http://oshiete1.goo.ne.jp/qa5640329.html）で書いているとおり、その時々でけん化価は理論値どおりにはなっていませんので、刺激などを気にするのであれば、固める前の石鹸のpHを調べて酸、アルカリどちらかに偏っていたら調製するほうが良いでしょうね。もしくは、作成後の石鹸のpHを調べるのもいいかもしれません。

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。
自分でも調べ調べ読ませていただきました。

ちなみに手づくり石鹸はアルカリを10%ほど減らして作るのが一般的で、
それを一カ月ほど熟成させますので、phをはかるなら出来上がった後が良いかと思います。
石鹸ですので酸性になるという事はありませんが、何かの影響で
アルカリが強すぎる仕上がりになる事はあるようです。
私はそこまでひどい物ができちゃった事はありませんが。