ヨーグルトを自分で作る

質問

自分でヨーグルトを作った方が経済的と思い
　種を買いました。
　成分無調整がよいと書いてあったので牛乳は成分無調整にしています。
　しかし、よく考えると成分無調整牛乳1リットル168円
　特保明治ブルガリアヨーグルト　450グラム137円
　特保明治ブルガリア飲むヨーグルト　1リットル178円
　味は、市販の方がおいしいと思います。

　このまま自家製ヨーグルトを作り続けるメリットがあるとお思いの方に根拠をご教授願いたいなと。
　今のままでは、あんま意味なくね？と作るのを辞めちゃいそうで。
　誰かに背中を押してもらいたいなと。
　自家製のメリットを中心によろしくお願いします。

回答No.3

moppupupu

わたしも、種菌を購入しヨーグルトを作っています。
酸味が少なく食べやすいのと、やはり安いと思います。
５００ｍｌの牛乳パックに適量入れて口をあけたまま、
キッチンペーパーと輪ゴムでふたをして２４時間放置。
ビンなどを使わないので消毒の手間もなく、牛乳代１５０円くらいです。
市販品は牛乳より高いですよね。
・ガーゼでこすと、カッテージチーズにもなります。
・カレーを作る時に、前の日に鶏もも肉をたっぷりヨーグルトにつけて、
　そのヨーグルト毎トマトピューレとカレー粉で作ると美味しいです。
・牛乳とヨーグルトをミキサーにかければ、ラッシーになります。
手間がおいやでなければ、作るのはいいかと思います。
と、言う私もさすがに毎日食べると飽きてきて２ヶ月程、種菌のままですが・・・。死んでいません様に・・・。
アドバイスになったかなぁ（＾＾；）

回答No.2

noname#121179

ヨーグルトを作り続けて１０年以上になります。
市販のプレーンヨーグルト４５０ｍｌを使っています。
大匙２～３ぐらいを種として使うので、４５０もあれば５～６回分です。
(1)　プラスティク容器に水を入れ蓋をし、シャカシャカ振ります。
　　電子レンジでチンして消毒。
(2)　１に種菌として、プレーンヨーグルト大匙２～３ぐらい入れます。
(3)　２にスキムミルク+オリゴ糖+低脂肪乳を入れよくかき混ぜます。
　　*低脂肪乳はタンパク質が２００ｍｌに対し６以上が必要です。
　　それ以下だと水っぽいヨーグルトのなってしまいます。
　　*スキムミルクを使うのはダイエットと味が良くなる。
　　*オリゴ糖は好みの甘さでほんの少し
後はヨーグルトメーカーに入れ３～４時間置くだけ！
　冷蔵庫で冷やしてＯＫ
　種菌は、手作りのヨーグルトを食べる前に、そこから分けておけば
　次回の種としても使えます。

回答No.1

nemoax006

家では作っていましたがやめました。消毒などの手間隙がかかります。
雑菌が混入すると失敗するので、市販品で十分と思っています。