- ベストアンサー
むきえびの使い方
冷凍むきえびは加熱済なのでしょうか。 ちなみに私の買ったむきえびは「加熱済」の文字がありません。 また、どのように使うのでしょうか。 解凍→調理でしょうか？ 冷凍のままお湯でぐつぐつ煮るのはＮＧでしょうか。 宜しくお願いします。
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数3
- ありがとう数4
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
冷凍むきえびは、むいたえびが冷凍してあるだけで、 加熱はしてないんじゃないですか。 お湯でぐつぐつ煮るなら そのままでＯＫだと思います。 炒め物などに使うときは、 そのままでも解凍しても水っぽいので、 わたしは解凍したものをペーパータオルで拭いて 水気を取っています。 解凍と言っても、わたしの場合、いいかげんなもんで、 ボールの中に水を入れて冷凍むきえびを、 その中にぶち込んじゃいます。 ３・４分で解凍できるのでペーパータオルで水気を取るだけです。 ぐつぐつ煮ても、ゆでてサラダに入れても、 解凍してピラフに入れても、炒め物に入れても 皮をむかなくていいし、背わたをとらなくてもいいし、 ほんとに便利ですよね。
関連するQ&A
- 冷凍したむき海老ののゆで方
むき海老を家の冷凍庫で冷凍しました。 （ちなみに「加熱用むき海老、解凍」と書いてありました。大きさは５cmくらいです。） これを流水で解凍して、そのまま茹でましたが 表面はうっすらピンクになったものの、身は透明色で生のように見えます。 そのまま5分ぐらい茹でていても変わりません。 サラダなどに入っているような茹で海老にしたいのですがどうしたらよいですか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍海老の下準備
スーパーで売っている冷凍の小さなむき海老のパックの下準備の仕方があれば教えてください。 以前、小さな冷凍むき海老を解凍して醤油で煮て食べようすると、しょっぱさと、生臭さとで食べられませんでした。また、解凍して、コンソメスープにいれても、しょっぱさと生臭さがあり食べれませんでした。 同じ冷凍でも、ブラックタイガー等の大きな海老を解凍してエビフライにして食べるとおいしかったのですが・・・。 冷凍むきえびは煮物には向かないのでしょうか？焼いたり揚げたりする調理方法の方がいいのですか？それとも、何か下ごしらえをすれば、生の海老のようにいろんな調理方法で食べられるのでしょうか？ 冷凍むき海老は比較的手ごろな値段で売られているので、使いこなしたいのです。良い方法があれば教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍エビの解凍・調理方法を教えてください！（プリプリにしたいです。）
冷凍エビで、野菜炒めやシーフードパスタとかを作りたいのですが、エビはどんなふうに解凍するのが、一番プリプリになるのでしょうか？ 調理のコツなどありましたら、教えてください！ エビは、「むきみの冷凍エビ（シーフードミックス）」をよく使ってパスタを作るのですが、凍ったままフライパンにいれると、すごい水がでてきます。 これを蒸発させるのに時間がかかってしまいます。これが原因で、ボソボソエビになってしまうのでしょうか？ 殻付きエビのほうがよいのでしょうか？ また、殻付きエビを使う時の調理法（解凍法）など、教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 冷凍海老の使い方教えて！
スーパーなどで、袋に入っている冷凍海老がありますよね？それを使っていろいろやりたいのです。自然に解凍してと料理の本には書いてあるのですが、何分？何時間すれば使ってもいい状態になるのですか？ お湯で強制的に解凍するのはだめですか？電子レンジはだめですか？ 解凍してそのまま使うと臭みとかは大丈夫ですか？そこらへんのところを少し説明してくれませんか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 冷凍エビから生きた青いエビが！
昨日、父が近所の市場で買ってきた冷凍エビ（たぶんブラックタイガー）を解凍していたら青いエビが出てきました。しかも仮死状態だったらしく解凍後そのエビだけ生きていました。本当に真っ青な色で、体長は５ｃｍほどですが、現在は塩水をいれた容器に入れていますがまだ生きています。これって食べられるエビなのでしょうか？飼える物なのでしょうか？どうしていいか判らなくて台所に置いたままです。検索してみましたがよく判りませんでした。お判りの方、宜しくお願い致します。
- 締切済み
- その他(ペット)
- 一度解凍した冷凍エビ
先日、冷凍エビを買ってきて、半日冷蔵庫で解凍(半解凍)してしまったエビを再度冷凍庫で保存していました。 今、調理に使おうと思ったら、溶け出した水分で氷にエビが入っている…という状態になっていました… 匂いはエビということもあり「生臭い？」って感じだったのですが、色は白っぽいです 既存の質問にも目を通しましたが、「鮮度、味がとても落ちる」とあり、美味しくないだけだったら食べても大丈夫なのか迷っています…。 私は良いのですが、旦那と子どもがお腹でも壊したらと… もちろん、火を通して使おうと思うのですが(エビチリに)悩むくらいなら潔く捨てた方がいいのでしょうか？ どうも「エビ」だけに躊躇してしまいます^^; 回答、よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 有頭生海老の解凍後の食べ方について
新鮮な有頭生海老を たくさん戴きました。 家に届いた時点では、まだ生きていて動いていました。 早速生で食べたのですが、二人暮しなので多すぎて、残りを生きたまま冷凍しました。 この海老を、解凍して 生で食べても大丈夫でしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- えびを剥くと痒くなる
最近なんですが、冷凍のえびを買ってきて解凍してからカラを剥くと手が痒くなるんです。 えびを食べて体が痒くなったりすることはないので、えびアレルギーとは思っていないんですが、もしかしたらこれからそういう症状がでてくるのかな？と心配です。 痒くなるだけのアレルギーなのか、だんだん症状が重くなる最初の症状なのか経験者の方、詳しい方宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（病気・怪我・身体の不調）
- 冷凍食品の調理方法
ピラフや惣菜など加熱するだけでよい便利な冷凍食品ですが 調理方法を読むと「冷凍のまま調理」と「解凍してから調理」の ２種類がありますよね？そこでギモンなのですが、 「冷凍のまま調理」はなぜ「冷凍のまま」なのでしょうか？ 予め解凍してからの方が加熱時間が少なくて済むので、 調理時間も光熱費もオトクな気がするのですが。。。 どこかで「食品内部の水分が抜けて風味が落ちる」と聞いた覚えが あるのですが、さほど違いが感じられません。 他に理由があるのか、ご存知の方教えてください。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ありがとうございました。 確かにそのままだと水っぽいです。 詳しく回答いただき、ありがとうございました。