応用する派です。
見たことも食べた事も無い料理のレシピをどうしても作りたいなら、その通り作る事もありますが、そんな料理は滅多にありませんし、
サイトや本のレシピは、分量が一般家庭向きではない物が多いからです。
卵半分とか、タマネギ1/4個とか、日常の料理では滅多に使わない香辛料を使うなど。
残すとしたら保存の手間がかかりますし、早めに別の料理で使い切らないといけないし。
レシピ通りの料理しか作れないと、手間とお金のコストがかかりすぎる。というのが最も大きな理由でしょう。
無尽蔵に食費と時間を使えるならいいですけどね。
あとは、どんなレシピも「レシピを書いた人の好みの味付け」になっていますが、それが必ずしも「自分と家族の好みの味付け」であるとは限らないので。
しょっぱいとか薄いとか、微調整しますね。
自分はプロの料理人ではなく、家庭料理を作っているので、少ないコストで家族の味覚に合うものを作れればそれでいいとおもいます。
投稿日時 - 2009-09-16 03:06:12
お礼
回答ありがとうございます。
投稿日時 - 2009-09-17 05:42:58
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