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手作り味噌
gen_go_roの回答
- gen_go_ro
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ビニルを上に敷いても、どうしても表面は色が濃くなってしまいます。現物を見ないと確実なことは言えませんが、おそらく心配はいりません。中はほどよく発酵が進んでいるはずです。 カビは白く広がった状態になりますので、すぐにわかります。むしろ、気温が高い時期に取り出してしまった場合のリスクの方が高いと思います。 このままじっと我慢して秋を待ちましょう。夏越しの手作り味噌は、最高の味です。秋野菜の味噌汁がうまいですよ!
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