魚嫌いを克服する方法

質問

主人の魚嫌いに困っています。
嫌いな理由は、骨を取るのが面倒（そこまでして食べたくない）、生臭い、食べられない部分が多い（皮・骨・内臓）、見た目が生々しい・・・などなど多岐にわたります。
青魚は特にダメで、すり身やつみれでも食べません。

ここ数年間私も本人も努力した結果、骨なし魚や骨が比較的少なくて食べやすいブリや白身魚は食べれるようになりました。
ですが、青魚嫌いには本当に困っています。上記のブリや白身魚は結構高コストでたびたび出せません。秋刀魚や鰯なら安価で栄養価が高いので子供にも食べさせたいのですが、私が買ってくると「俺が嫌いなものを買うなんて許せない。俺の好みを尊重しないなんて嫁失格だ」と反対して暴動を起こして捨ててしまいます。

苦々しい顔で魚をの骨・皮とその周辺を取り除く主人の影響か、子供も魚を食べなくなりました（以前は大好きでした）。このままでは魚を食べられない・キレやすい家族になってしまいそうです。

魚嫌い（特に青魚）を克服する良い方法を教えてください。よろしくお願いいたします。

回答No.7

teruteru_jo_chan · ベストアンサー

市販の「お魚ハンバーグ」でもアウトでしょうか？
ＯＫなら工夫次第で「つみれ系」なら何とかなるかもしれません。

焼いただけの「お魚ハンバーグ」がダメなら、バターとケチャップでトマト風味にしてみてください。
※ある物産展で「いわしハンバーグ」をそのように調理して試食を出してました。こうするとお子さんも食べやすくなるのだそうです。

私も以前は「つみれ」が苦手でしたが、自分なりに工夫することで食べられるようになりました。ぎゅっとつまった「青魚っ！」という味と苦味が苦手だったんです。

つみれを作る際に工夫したポイントは、いわしではなくアジを使うこと。
あと、豆腐＋しょうが（すりおろしたもの。チューブでも可）＋刻んだ青ジソを入れて、ふわっと感をプラス＆苦味を軽減することです。青ジソは風味が好きなので入れました。
豆腐をプラスすることでやわらかく、味もマイルドになりますので食べやすくなります。
これをお味噌汁に入れたり、キムチ鍋に入れたりして食べると美味しいです。一度お試しあれ。

そうそう、頭の固～い大人（ダンナさん）よりも、魚好きだったお子様から攻略していくことをオススメします(笑)

お礼

ご回答ありがとうございます。
アジでつみれを作るのですね。良いレシピをご紹介くださりありがとうございます。主人には「豆腐団子（アジ入り）」と言って騙して食べさせようかな。

回答No.8

Aliciapia

お魚が嫌いな理由がはっきりしているので、克服できると思いますよ～。
食卓にあげる前に旦那さんが魚を嫌いな理由を解決してから出しましょう。

見た目が生々しい　→　さばいて切り身になった状態で出す。
食べられない部分が多い、骨を取るのが面倒　→　上に同じく、さばいて可食部だけを出す。
生臭い　→　魚の味を楽しもうとか、好きになってもらおうという努力はあきらめて魚の味ができるだけ消えるように料理する。
　　　　　　（カレー味、フライ、トマト煮、にんにく、しょうが、ハーブ多用、ピリ辛など。）

下記のサイトがおすすめです。
旬のお魚レシピ
http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/recipie_index.html

上記サイトの中でもオススメはこちら。
＜イワシ料理＞
ナイスボール、イワシのギョーザ、尾を切り落とせば蒲焼なんかも食べやすそうです。
＜アジ料理＞
アジのキノコバターソース、ムロアジと梅肉のロールフライ
＜サバ料理＞
サバのトマト煮（写真がすごく美味しいそうです！）、サバの変わりさんが、サバのごま風味揚げ、サバのから揚げ甘酢あんかけ
＜サンマ料理＞
サンマのチーズフライ、サンマのさつま揚げいなり、サンマのメガネ揚げ

でも、自分が嫌いだからと魚を捨ててしまうのはあまりにも大人げないですね。
そこは子供のため、旦那さんの健康のため、ということできちんと話し合って理解してもらった方が良いのではないでしょうか。
もしくは旦那さんには魚の原形を全く見せないようにするとか。。。？

あきらめず気長に頑張ってください。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ＵＲＬのレシピおいしそうですね。
他の方のご回答にも「揚げると良い」というのが複数ありましたが、秋刀魚のゴマ風味揚げ、秋刀魚のチーズフライなどおいしそうですね。
やってみます。

回答No.6

simaneko12

私も他の回答者さんと同じで、嫌いな大人の人に無理に勧めません。

問題はマネしちゃう子供さんですね。
ご主人様には協力していただいて、子供と大人はちがう、たとえば、子供時の成長期にＤＨＡをたくさんとると、頭の回転活発になって勉強はかどりやすくなるとか、魚きらいなご主人様から言ってもらうことですね。

ご主人様は、全ての魚だめなんですか？？
私は肉大嫌いですが、加工した、サラミとか好きです。

例えば、シーチキンの缶詰ＯＫとか、魚肉ソーセージなんかは？？

青臭い魚は苦手でも、缶詰にすればＯＫなら、
そのように料理しましょう。
サバの味噌に、いわしの唐辛子の使った甘辛煮とか、にんにくや、生姜を使用した料理は臭みきえるし、いわしなど、酢で似ると、骨まで食べれます。

鯛など、メバルなどの魚は３枚におろして〔骨ないでしょ）、赤味噌に数日漬けて、焼きましょう。あと、ぶり（出世ウオ）の前の段階の魚の切り身なら（ぶりでも）、三枚におろして、切り身の大きさにして、酒と醤油１対１に漬けてやいてもＯＫ！
あじなど、私は３枚におろし、骨などないじょうたいで、塩あるいは、醤油と酒に染み込ませたものを、かたくり粉につけてから揚げてます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
主人は魚ソーセージは食べますがイワシハンバーグやサバ缶・秋刀魚の蒲焼缶などはダメです。魚ソーセージには青魚は入っていないので食べれるのでしょう。
漬魚おいしいですよね。やはりアジなどは揚げたほうがいいのですね。

回答No.5

nemuchu

自分なら・・・。
「大人のアナタが食べないのはまだいいけれど、子ども達には必要な栄養なのに、子ども達にも食べさせられないのは、アナタによる虐待じゃない！？アナタは、子どもに虐待をするような人だったの？」
とか、言ってしまいそう。

その上で、旦那さんの「嫌い」も尊重して、
買ってきた青魚は、旦那さんが目にする前に卸して切り身にしてしまい、
頭や皮、中骨はしっかり見えないようにくるんでゴミ箱へ。
最近は魚屋さんやスーパーでも「調理します」なんて所もありますし。そこで頼んでもいいですね。

うちの旦那も、青魚あまり得意ではないんですが、
秋刀魚の切り身を唐揚にして醤油の入った甘酢を絡めたのと、イワシをつかったナゲット(つまみ揚げ)はなぜか食べます。
カラッっと揚げると食べやすいのかも？

「魚食べないで死んだ人はいない」本当ならいいですが、私の知り合いは肉大好き魚野菜は死んでも食べないという人で、
働き盛り４７歳で、子ども二人残してぽっくり逝きました。家族の嘆きようといったら・・・。
それ以来、自分の旦那にはアレコレ工夫して、時にはおどかして、野菜魚食べさせています。

下記サイトのレシピも、参考に
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%AD%9A%E5%AB%8C%E3%81%84
http://cookpad.com/recipe/744248
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20080411A/index2.htm

お礼

ご回答ありがとうございます。
＞「大人のアナタが食べないのはまだいいけれど、子ども達には必要な栄養なのに、子ども達にも食べさせられないのは、アナタによる虐待じゃない！？アナタは、子どもに虐待をするような人だったの？」
・・・これ、何度言ったことか・・・。だからこそ白身魚だけは食べるようになったのですが。
揚げるのもおいしそうですね。我が家では揚げ物をほとんど作らないのですが、やってみる価値はあるかも。
ぽっくり逝った方の話も参考になりました。

回答No.4

tsubuyuki

魚嫌いは関係ないんですが、あなたが開き直るのも一つの手です。言い方は３通り。
その１
「骨を外すくらいの手間を面倒くさがる。
　それでは子供に良い影響を与えない。父親失格だ。」
その２
「嫁が手間をかけて食事の支度をしている。
　それを食べられないなんて、旦那失格だ。」
その３
「食事として用意したものを食べずに捨てるなんて、人間失格だ。」
どれでもお好きなものをどうぞ。

でも、これでは回答にならないので、レシピを一つ。
青魚を美味しく食べられるレシピです。
圧力鍋が無いとちょっとむづかしいのですが・・・
ひとまずイワシで説明しましょう。
用意するものは、イワシ三尾につき、梅干２個
調味料は酒２／３カップ、醤油大匙３、みりん大匙２、砂糖大匙１
イワシは頭と尻尾を落とし、内蔵を取って、塩水（分量外）で血を洗い流し、
３～４等分で筒状に切り分ける。もちろん、骨ごと。
梅干は種を取っておく。刻んだり、うらごしたりする必要はないです。
圧力鍋にイワシ・梅干・調味料をいれ、ふたをして火にかける。
最初は強火、沸騰したら中火～弱火に落として、１５分。
火からおろし、自然に冷めるのを待つ。
冷めたら、ふたをはずしてもう一度弱火にかけて煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
以上で、イワシの梅煮の完成です。
圧力鍋での調理ですから、骨まで軟らかく煮えます。
もちろん、骨も食べられます。
これで「骨をはずすのが・・」なんて言い訳はさせませんし、
梅干と煮ることで臭みは完全に飛びます。
輪切りですから、生々しさも気にならないはずです。

イワシを秋刀魚に替えてもＯＫですし、梅を生姜スライスに替えても美味しくできますよ。

さぁ、がんばってください！

お礼

ご回答ありがとうございます。
おいしそうですね。試してみます。
ただ、主人はいくら「骨も食べれる」と言っても、骨に見えるものはすべて取り除くので、最終的に食べれる部分はほんの少しになってしまい、さらには「こんな面倒くさいもの食えるかーーー！」と捨ててしまいます。
食べても骨の存在を感じなくなるくらいに煮込んで「骨なしだよ」と言えば食べるかもしれないので、やってみます。

回答No.3

mappy0213

私もピーマンや青唐辛子等食べれないものがあるのでなんともいえないですけど。
食べれない人って結局何してもたべれないんですよね（＾＾；
さすがに私は食卓に出ても食べれないものには箸をつけないだけなので
ほかしたりはしないですけどね。
ただ魚を食べない＝キレやすいってのは化学的に解明されていないので
気になさらないで下さい。　それこそ世界中に魚を食べる習慣の無い区にもあるはずですがその国の人が全部キレやすいなんてのないでしょ

とくに青背の魚って魚を食べれる人でもダメな人多いですからね
あとは川魚が食べれないとかいてますからね。
すいません　回答になってないですね（＾＾；
生臭さを消す方法はいくらでもあるんですが
見た目とかって言われるとツミレやいわしハンバーグとかにするしか
ないですからね　それも食べれないとなると・・・

お礼

ご回答ありがとうございます。
主人はもともとキレやすい性格でした。魚だけでなく牛乳・乳製品も嫌いだったので長い間カルシウムが全く摂取できなかったのです。数年かけて白身魚だけでも魚料理を食べるようになってキレにくくなってきました（本人も実感しています）。ただ、おっしゃるように科学的根拠はないので、「そんな気がする」だけかもしれません。

回答No.2

ashitakana

はじめまして。

直すのは難しいかもしれませんが、検索したらいろいろ出てきました。
URL載せておきますね。

参考URL：

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%AD%9A%E3%80%80%E8%8B%A6%E6%89%8B

お礼

ご回答ありがとうございます。
ＵＲＬのメニュー、試してみます。

回答No.1

zorro

今までそれで生きてきたわけですから、いまさら直そうと思っても簡単に直るわけではありません。魚嫌いが原因でしにいたった人は存在しません。工夫してもだめなら無理する必要はありません。

お礼

ご回答ありがとうございます。魚料理を出すときは「食べたくないなら食べなくてもいいけど代替品は用意しない」という方針で行こうと思います。