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一人暮らし向きの節約料理レシピを教えてください
aliceblessの回答
- alicebless
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・野菜のトマト煮込み トマト缶 一缶 なす ２～３本 ピーマン ２～３個 もやし 半袋 シーチキンorツナorお肉何でも その他、余っている野菜何でも（にんじん、大根など） トマト缶以外の材料をすべて一口大に切り、油を敷いたなべで炒めた後、トマト缶と水を２カップ入れ、煮込みます。１０分ほどして、トマトの皮の色が抜けたら完成。塩コショウで味付け。 野菜は、キャベツ、たまねぎを入れると甘くなりすぎのように感じますが、お好みの問題だと思います。お肉・お魚類はなくても可。でもあったほうがボリュームが出ます。 ・野菜スープ 固形コンソメ ２個 大根 四分の一個 にんじん 一本 キャベツor白菜 四分の一個～半分 ピーマン ２～３個 もやし 半袋 その他野菜何でも お肉類何でも 水 材料がひたひたにかぶるくらい 材料をすべて一口大に切ってなべで煮込みます。ある程度煮えたら固形コンソメを入れてもう一煮立ち。味付けは塩コショウ。しょう油や味噌で味付けすると和風になります。その場合はコンソメではなく和風だしを入れます。 一人暮らし時代によく作っていた二品です。立派に主菜になる上、野菜も取れる…しかし大量にできてしまうという欠点が。ジップロックで個別に冷凍して交互に食べたりと工夫しました。 野菜スープは最初薄めに味付けして、初日は塩コショウ、次の日はしょう油、最後は味噌と味付けを変えていってもおいしいです。
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