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ワインについて
taknak08の回答
- taknak08
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私はプロではありませんが、順番にお答えしてみます。 ＞ 基本的に保存はワインセラーで行うものなのでしょうか。 ＞ 冷蔵庫では駄目なのでしょうか。 何年も寝かせれば美味しくなるようなワインはセラーのほうがよいですが、 そうでないワインは冷蔵庫で充分です。（そして、「そうでないワイン」のほうが圧倒的に多いです。） 冷蔵庫の保存で気をつけなければいけないのは、「冷えすぎてしまう」ことです。 飲む際にワインが冷たすぎると、甘みが抑えられ、酸味が強くなり、また特に赤ワインの場合は渋みが目立ってしまい、飲みづらくなってしまいます。 もし手間でなければ、飲む少し前に冷蔵庫から出すか、あるいは直前に冷蔵庫で１０分ほど冷やしてから飲むほうが、同じワインでもおいしく頂けます。 ＞ ワインというのは空けてしまうと飲み干さないとよろしくないのでしょうか。 ＞ 酒が強くないのでできればちびちびいきたいと考えております。 高価なワインの場合は、香りが飛んでしまったり酸化で風味が変わってしまったりもしますが、 そうでなければ、冷蔵庫に保管して３日ほどで飲み切ればそれほど気にはならないでしょう。 なおワインはアルコール度数がそれほど高くないので、一度開けてしまったら、ウィスキーのように何ヶ月も置いておくことはできません。（悪くなってしまいます） ＞ ワインは通販で購入しても問題ないのでしょうか。 問題ないです。私はほどんと通販で購入しています・・・笑 暑い時期は一応クール宅急便をおすすめします。 ＞ ワイン初心者で甘党の私でも飲みやすいワインを何点か教えて頂けるとうれしいです。 コンビニなどで売っている、サントリーやメルシャンなどのワインは、裏に 甘口←→辛口 で５段階表示などされていますので、そちらを参照されるとよいと思います。 またドイツワインのカッツェ（Katze）などもいかがでしょう。猫の絵柄が目印で、丸いボトルのものが多いです。 「一番甘口でも物足りない。もっと甘いワインがいい！」ということでしたら、「貴腐ワイン」「トカイ・アスー」「アウスレーゼ」「アイスワイン」などのキーワードで、ご予算に合うものを探してみてください。 大きな酒屋さんなら置いていると思います。もちろん通販でも手に入ります。
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