回転寿司のネタについて。

　たしか、本物のイクラはお湯に浸けると白濁して固まって、偽者は固まらなかったんじゃなかったっけ（うー逆かも・・・）。

　魚は切り身になっちゃうと分かりませんからねー。

　『赤魚』って売られている魚の顔見たら食欲なくすよーな、グロテスクな顔しているし（スーパー等では頭は落としてあります）、国内で流通している『ししゃも』のほとんどがまったく別種の魚だそうで・・・。
　

　

投稿日時 - 2003-01-13 00:37:26

ホタテは。。。どうでしょう？
「作れる」ものなのかは不明ですが、
イクラは、＃１の方が書いておられるように、
「偽物」＝鱒の子、もあるようです。

鮪のトロは、赤身にマヨネーズを塗ってしばし置いたものを、シャリに乗せると色味も味も、
「トロ」っぽくなるので、小さな回転寿司屋では使ってるという話を聞いたことがあります。

まぁ、値段が値段ですから、本物の味を期待せずに
お腹一杯食べるところだと思って利用するのが良いでしょう。
割り切って行けば、それなりに美味しいですから。

投稿日時 - 2003-01-13 00:26:41

価格が価格なだけに私も同じことを思ってました。

イクラは人工的に釣具メーカが作ってると耳にしたことがありますし鯛とかカレイも味が似ているということで全く別の種類のものを使っているらしいです。

何を信じて良いのでしょうか。
そうでないならイクラ風とかホタテ風とかにしてはどうでしょうかね。
うそでも知らないふりして食べるほうが良いかな。

偽物に対してイクラくださいって言ってる客に対して店員がこの値段で本物が食べれるのかって思われているようで。

でも、好きでたべちゃいます。庶民のお寿司ですもんね。

投稿日時 - 2003-01-13 00:13:39