猫とのふれあいメインの猫カフェを開業する際の飲食店営業許可について
- 猫とのふれあいメインの猫カフェを開業する際、飲食店営業許可は必要ですか？調理場等の大掛かりな設備を設けるスペースはなく、喫茶部分は食品衛生法による許可を必要としない形にしたいと考えています。ただし、長時間滞在するお客様に何も食べたり飲んだりすることをしたくありません。
- 営業時間は13:00～23:00予定です。以下の場合の届出の要・不要、またその種類を教えてください。 (1) 店では一切飲食物は出さないが、お客様による持ち込みは自由。ポットや電子レンジを設置する場合、特別な許可は必要ですか？ (2) 飲食物の持ち込みは禁止し、ドリンクディスペンサーのみ設置する場合、許可は必要ですか？ (3) 飲食物の持ち込みは禁止し、長時間滞在のお客様にサービスでお茶を一杯差し上げる程度の場合、許可は必要ですか？
- 猫とのふれあいメインの猫カフェを開業する際、飲食店営業許可に関して以下の3つのケースを考えています。 (1) 店では飲食物は提供せず、お客様が持ち込んでも良い場合、ポットや電子レンジを設置する場合に特別な許可は必要か？ (2) 飲食物の持ち込みは禁止し、ドリンクディスペンサーのみ設置する場合、許可は必要か？ (3) 飲食物の持ち込みは禁止し、長時間滞在のお客様にサービスでお茶を提供する場合、許可は必要か？
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以下の場合飲食店営業許可は必要ですか
猫とのふれあいメインの猫カフェを開きたいと考えています。 調理場等の大掛かりな設備を設けるスペースはありませんので、喫茶部分は殆ど手を掛けず、なるべく食品衛生法による許可を必要としない形にしたいと考えています。ただし、長時間くつろいでいただくお客様に何も食うな飲むなというのもというのもしたくありません。 営業時間は13:00～23:00予定で、以下のそれぞれの場合の届出の要・不要、またその種類をお教えください。 (1)店では一切飲食物は出さないが、お客様による持ち込みは自由。そのためのポットや電子レンジを設置する場合。また酒の持ち込みに特別な許可は要るのか？ (2)飲食物の持込は禁止。よく漫画喫茶でみかけるお代わり自由のドリンクディスペンサーのみ設置する場合。 (3)飲食物の持込は禁止。長時間滞在のお客様にサービスでお茶を一杯差し上げる程度の場合。
- sakitoka
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http://www.shizukujimusyo.com/gyousei/gyoumu/insyoku/gyousei_insyoku.html http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97 上記のサイトを読む限り、 (1)(2)(3)とも飲食店にあたりません。 ご心配な場合は一番上のサイトの下に無料相談があります。
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具体事例ではなく申し訳ありませんが、以下業態の営業許可について教えてください。 〇カフェ、喫茶店（自家焙煎） 〇蕎麦屋、うどん屋、ラーメン屋（自家製麺） ※厨房はオープン（カウンター式）として、客席との区画はスイングドア程度とする。 ★ネット調べて分かったこと。（勘違いがあるかも知れません） ■店内提供の範囲であれば「飲食店営業許可」をとればＯＫ。 ■一部テイクアウトをする場合は？ ◆珈琲豆の場合、製造・販売そのものが規制対象外であり、問題ない。（許可不要） ◆麺類をテイクアウト販売する場合、別途「製麺業」の許可が必要。 ※年越し蕎麦は大目にみてるのか？（この部分が良く分かりませんが・・・） ★調べても良くわからないこと ■珈琲焙煎機設置や、麺打ちスペース（室）を厨房と隣接させる場合。 ●焙煎室（スペース）について 珈琲豆の製造・販売そのものが規制対象外であり、焙煎機の設置要件は特にないと考えて良いか？（自分で適宜決められる？） ●蕎麦打ち（蕎麦打ち台もしくは製麺機）スペースについて 店内提供に限る場合、厨房内もしくは直アクセスであれば同じ「飲食店営業許可」の中範疇となり、厨房内での区画は必要ないか？（区画したほうが良いかどうかは別にして） （手洗い器はそれぞれに設けなくても一箇所で良いとか・・） ■珈琲焙煎機設置や、麺打ちスペース（室）を厨房の外あるいは２階に設ける場合について。 １階と２階は内部階段でアクセス。（同一空間） ●焙煎室（スペース）について 珈琲豆の製造・販売そのものが規制対象外であり、焙煎機の設置要件は特にないと考えて良いか？（自分で適宜決められる？） ●蕎麦打ち（蕎麦打ち台もしくは製麺機）スペースについて 麺のテイクアウトをしない場合でも、別途「製麺業許可」が必要となるのか？ あるいは、客席その他スペースと区画をすれば良いのか？ その場合手洗い器の設置のみでＯＫ？ ＝＝その他＝＝ ●テレビで見たことありますが、一部付材料を自宅で仕込んで添えたりしてましたが、その程度はＯＫということでしょうか？（程度問題？） ■厨房で焼簡単なく自家製ケーキ等については、店内提供であれば問題ないことはわかります。 ●店内利用しない客へのテイクアウト販売については、問題となりますか？ ●お客がをテイクアウトしたいと言った場合はどうでしょうか？ ※テレビを見てますと、飲食店で残り物をテイクアウする場合がありますが、それはＯＫですか？ 保健所によって見解の違いがあるでしょうが、一般的な考え方を教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いします。
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