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ブラックペッパーを楽しめるレシピは？
neonの回答
- neon
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黒胡椒をメインにした料理というと、スパゲティ・カルボナーラ・が真っ先に思い浮かびますね。仕上げにたっぷりふりかければ、胡椒の香りと辛味を味わえます。 私はたまに、味噌汁に使います。 白菜やキャベツ単独の味噌汁を作り、仕上げに黒胡椒の挽き立てを少量。 減塩に気を使い、味噌汁の塩分を少な目にしている時などは、塩気の弱さを胡椒の香りがカバーして、気にならなくなります。 和食や中華料理にほんの少量使うと、面白い料理ができますよ。
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