フレンチトーストを浸した後の液

質問

こんばんは。フレンチトーストが好きでよく作るんですが、作った後の浸した液がいつももったいないなぁ～と思います。
なにか良い利用方法はないんでしょうか？もったいなくて・・・
また、プリンを作ることもできると聞いたことがあるんですが、どんな風にその後手を加えればプリンになりますか？？
教えてください。

回答No.4

noname#61729 · ベストアンサー

こんばんは。
プレーンなフレンチトーストを作るときに
私は砂糖は入れない浸し液でやります。（卵と牛乳のみ）
焼き上がりにシナモンシュガーや蜂蜜、メープルシロップなどをかけます。

ですので、残った液でたこ焼きを作ります。
普段のたこ焼きの分量は
薄力粉１２０ｃｃ（グラムで計ると面倒なので）
だし汁２５０ｃｃ（水プラス鰹・昆布・鶏がらスープの素、全て顆粒のものを使用してます）
みりん・酒・薄口醤油　各大さじ１
卵Lサイズ　１個
が基本です。
上記に残った液を入れてしまいます。
たこ焼きの鉄板をお持ちでなければ、フライパンでも大丈夫です。
お好み焼きの形のたこ焼きも普通に美味しいです。
もちろんお好み焼きもオッケーです。

砂糖を入れておられるなら
卵を足して、厚焼き卵や
スクランブルエッグなどもできますよね。（甘味は案外気になりません）
そう考えると、卵さえ足せば甘味があまり気にならなくなるので
ピカタやオムライス、オムレツにするなら肉じゃがオムレツだと
ちょっと甘いのも美味しいかもしれないですね。
案外無限にあるかも・・・

お礼

回答ありがとうございます。
突然ですが、ウチめっちゃ関西人やねん！たこ焼きめっちゃ好きやからたこ焼き機も持ってんねん！関西人なら1家に1台はあんねん！（笑）
あぁ～。たこ焼き好きなのに砂糖入れて作ったんです・・・。

なるほど卵の量を増やせば卵焼き、スクランブルエッグもできますね。
考えてみれば、かなりたくさんの利用法があるんですね！

回答No.6

P9000581

有名な女流料理研究家の方の受け売りです。

既出の回答のように、
試行錯誤の結果、ちょうど吸い上げきる量にするのが、
一番だと思います。

それにはその研究家の方は、
冷蔵庫を使って、一晩かかって吸わせていました。
晩御飯の後、深皿で仕込んで、
翌朝焼いて食べるパターンです。
その方は、固くなったフランスパンを、
５ｃｍ厚くらいに切って、
吸わせる卵と牛乳は、
底から１～２ｃｍくらいの深さになっていたと思います。

短時間で吸わせるのは、困難ですが、
一晩寝かせると、毛細管現象で、
空気中に出ているところまで、
完全に吸い上げきっていて、
深皿には何も残っていませんでした。

量はともかく、時間をかける方法、お試しください。

美味しいフレンチトーストが出来ると良いですね！

お礼

回答ありがとうございます。
なるほど。ちょうどの量にするのが良いと。

おぉ、一晩浸す方法もあるんですか。なんか次の日バットを見てみたらパンが無くなってた・・・。ってことにはならないですかねぇ。

毛細血管現象？？よく分かりませんが、なんかすごいですね。

はい！皆さんのアドバイスをもとに美味しいフレンチトーストが出来るよう頑張ってみます！

回答No.5

nekogo5

おはようございます。
わたしもフレンチトーストが好きで、週に２回は作ってしまいます。ほんのり甘いふんわり感が、た、たまりません。（いけません、食べたくなってきました）

で、私はこう作っています。６枚切りのパン１枚につき、たまご１個＋砂糖←シンプルなのが好みです。この量でいくと、浸した液がほんの少しだけ残ります。これを５枚切りにするとちょうどなくなります（検証済みです）。浸した液が残ったときは、焼きながら、パンの上からとろっとかけます。多めにかけてもだいじょうぶです。パンからこぼれてフライパンに滴下しますが、それがパンの下でたまごの層のようになり、これまたおいしいような気がします。

お礼

回答ありがとうございます。
nekogo5さんも好きですかぁー。あぁ、もう、「ほんのり甘い・・・」なんて言われたらこっちも食べたくなったじゃないですか！（笑）

牛乳は入れないんですかぁ。6枚切りだとちょっと残って、5枚切りだとちょうどですか。他の方がおっしゃってるように液を上から焼いている途中にかける方法もあるんですね、。

回答No.3

flyaway

ちょっと邪道な作り方ですが、我が家のフレンチトーストもどきは：

・液をつくる。
・パンを数センチ角くらいに切る。
・パンを液にいれて、混ぜる。
・バターを熱したフライパンに全て流しこむ。フライパンは、パンが全体にしきつめられるくらいのサイズがベストです。
・片面を数分焼いてからひっくり返し、蓋をして中まで焼く。

フライパンと同じサイズの真ん丸いパンプディングみたいな感じになりますが、味はフレンチトーストです。液が多くても気になりません。大きく作ってケーキみたいに切っても○。ぜひお試しあれ。

お礼

回答ありがとうございます。
なるほど～。残った液も全部流し入れちゃうんですか。
お好み焼きっぽいかんじですかね？
ケーキみたいになって良いかもしれないですね。

回答No.2

berry_late

私も＃１さんと同じです。
その前にも、パンも浸しながらフォークでプチプチとさしながら目いっぱいしみこませます。
濃いめに液を作ると卵1個を６枚切りの食パンに全部吸わせることできますよ。
８枚切り２枚なら余裕です。というわけであまり余らないかと。。。

お礼

回答ありがとうございます。
私の場合たっぷりの液に少しの間だけ少しのパンを浸すんです。だから液が余るんです。

回答No.1

noname#59607

私は片面を焼いている時に、少しずつ残りの液もかけて全部使い切っていますよ。

卵が広がった形になり見栄えは悪いですけれど。

お礼

回答ありがとうございます。
あまりにも早すぎる回答にちょっと驚きました（笑）
そうですか。全部使い切るんですか。でも私は、結構たっぷりの液に浸すので、ちょっとずつかけてたら見栄えが大変なことになりそう・・・