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お勧めの"鰹節"(削る前の)教えてください。

皆さんのおすすめの、削る前の鰹節教えてください。 出来れば実際に食べてみて、楽天等で購入できるものでお願いしますm(__)m

質問者が選んだベストアンサー

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  • kishn_an
  • ベストアンサー率44% (597/1336)
回答No.1

■鹿児島県枕崎産の鰹本枯節 　上品であっさりとしたダシをとりたい時に。 ■静岡県焼津産の鰹荒節 　力強いインパクトのあるダシをとりたい時に。 枯節とはカビ付けして熟成させたものです。 熟成で味は濃くなりますが香りはうすくなります。 荒節はカビ付け熟成を省略したものです。 味は枯節にかないませんが香りは鮮烈です。 楽天のことはよく知りませんが、どちらも有名産地なので、たぶんあるとおもいます。

kawa5542
質問者

お礼

ありがとうございます！ 両方とも楽天にたくさんあったので調べてみました。http://www.rakuten.co.jp/katuo/411512/422490/　の、上から5番目のを買おうと思います。 では回答締め切りますm(__)m

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