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ホットワンタンの種の再現
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質問者が選んだベストアンサー
同感です。同じ思いの方が居たとはうれしいですね。 ○ちゃんのHOTわんたんは常備品ですよ。 自作の際は私はこうして作ります。 生豚肉の細切れ（出来るだけ筋や脂の多いところ） オイスターソース 酒、塩コショウ ねぎ 豚肉は塩コショウ（塩少な目、胡椒おおめ）で叩きます。 それに酒とオイスターソース、ねぎを入れて荒みじんまで叩きます。 （気分で生姜も入れたりします。特に寒いときはたっぷり。） それを雲呑で包みます。 スープは塩ラーメンのスープに粉末の清湯スープを足しています。 具を豚ミンチから作るのではなく、肉片から叩き、荒みじんに作っています。
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- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
こちらのレシピはいかが？ http://www.tbs.co.jp/rakuuma/20050722.html
お礼
早速の回答有り難うございます。 残念ながら、ご紹介頂いたレシピはお店で出される系のモノとあまり変わらないようです。
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