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しなびた大根の利用法
4.5日前に大根を1本買って冷蔵庫に入れておきました。 今先ほどその存在を思い出し取り出してみたのですが、しなびていました。 程度を説明するのは難しいですが、指で押すと若干やわらかいという感じです。捨てるほどのものではありませんが、どのように使ってよいかわかりません。 比較的簡単な調理法でこの大根を使用したいのですが、何か良い方法があれば教えてください。一人暮らしなのであまり手の込んだものはできないのでその点をご配慮いただけると助かります。
- kamerabeginner
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質問者が選んだベストアンサー
食べるという選択ではありませんが。 適当な大きさに切って、水（水道水でＯＫ）に浸けてください。 皮付きで大丈夫です。 なべかボールが良いでしょう。 夏は気温が高いので水は１５～２０分に１回を目安に ２～３回変えてください。 シャキッとしますよ。 その後、通常通り使用してください。
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- sa_az
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麻婆大根なんて簡単で美味しいですよ！
お礼
ご回答ありがとうございました。 これはおいしそうですね～、豆腐の代わりなんですね。 今回のケースでなくても是非試してみたいと思いました。
もっとシナシナにしてしまいましょ！ 皮をむいて千切り→天日干し→切干大根のできあがり。 浅漬けの元でお漬物にしてもおいしくいただけますよ。
補足
ご回答ありがとうございました。 このパターンが一番アリかなと思っていたのですが、1本まるごと使うと量が多いなぁと思っておりました。 次回試してみたいと思います。
- Antithese
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しなびて少しやわらかくなったぐらいならそのまま使えますよ。歯応えは悪くなっているのでサラダや刺身のつまには向きませんが、味噌汁とか、煮物系の料理なら何の問題もなく使えます。というか、使ってます（笑）。
お礼
早速のご回答ありがとうございました。 なるほど、多少なら問題ないわけですね。 いつも買ってすぐのものを使っていたので今回は悩みましたが、普段どおりに使ってみようと思います。
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