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反応温度
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> NADHの適性温度 そもそもそんなものは存在しません． 一般の化学反応は高温ほど速くなる． 典型的な例外は酵素反応．人間はなぜ50℃の環境で生きていけないのか．
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- phosphole
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NaBH4の場合は、反応速度と反応の安全性のかねあいだと思います。 溶媒が何か知りませんが（メタノールとかですか？）、あまりに加熱して一気に反応が進むと、反応混合物がフラスコから吹き出したりすることが考えられます。 酵母の場合は、酵素が一番良く働く＋変性しない温度ってことでは？ NADHの適性温度なのかもしれませんが、私はそこらへんは疎いのですいません。
お礼
回答ありがとうございます！ 溶媒はアセト酢酸エチルだけです！温度が高すぎると揮発してしまうから、危ないからなどの理由だと思われました^^; ありがとうございました！
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お礼
適切な回答ありがとうございます！ 酵素は高温すぎると変性してしまうということでしょうか？人間の体温付近が活性温度だと本に書いてありました。 ありがとうございました^^