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ぬか漬けが酸っぱい。。。
wanpiwanpiの回答
- wanpiwanpi
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こんにちわ 食品発酵には色々な条件が互いに影響するので一概には言えませんが。 ぬか漬けが酸っぱいのは発酵のし過ぎが原因では無いかと思われます。 保存場所はどんな所でしょうかこの時期常温ではかなり暖かく発酵しやすくなりすぎます。是非一度冷蔵庫に保存してみてください。発酵が抑えられて酸っぱくなくなると思うのですが。
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