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パスタとスパゲティの違いて何？
buu1031の回答
パスタ 主にイタリアで食される硬質小麦粉から作られる 練り製品の総称です 一応ですが スパゲッティー ストレートロング麺で直径1.8ｍｍ以上の太さの麺 それ以下（ストレートロング）は スパゲッテイーニになります その他パスタの名称は同じような形でも各メーカーによって 統一性はありません（特にロング）。 ショートパスタはなんとなく名前の区切りはあるようですが これも絶対ではありません（とりあえず何かの形は模してますが）。 ＞平たい麺 幅が広いものなら 卵入りでフィットチーネ（タリアッテレ） 更に幅が広く板海苔見たいのがラザニア（ラザーニャ、ラザニエ） 幅が狭く卵無しがタリオリーニ 更に幅が狭いのがリングイネ などなど 前記の通りメーカーにより名称はばらばらで、しかもカタカナに直すとなると発音の違いもありかなり複雑になります。 同じ原料でも太さ、長さ、形などで名前は変わります。 料理性の違い ロングの細めん あっさり系又はオイル白ワイン系などがあいます ロングのふと麺 トマト系や特にクリーム系などのこってり系にあいます ショートパスタはほぼロングふと麺系と一緒でいいでしょう。 それかサラダ具材やスープの浮き身としてどうでしょうか。 ただ日本でのレストランなどの使い分けは、例えばランチ時の 繁盛時などはボイル時間等の制約がありこの限りではありません。
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細かく丁寧に教えて頂いて有難うございます。 参考になり勉強になりました。