圧力鍋に（透明）ガラス蓋って必要ですか？？

ガラス蓋付きのものを持っていますが
（ドウシシャ・クレス2.5Lとシラルガン6.5L）
蓋は余り使っていません。

圧を掛けたくない時は、パッキンをはずしたり
蓋を完全に閉めない方法で調整しています。
洗い物を増やしたくないので。

ちなみに小さめの圧力鍋の方が洗い安いこともあり
出番が多いです・・・。

投稿日時 - 2007-02-26 13:36:33

ティファールではありませんが、フィスラーの圧力鍋を愛用しています。
今はネットなどで購入しても、
プレゼントでついてきたりしますよね。（かく言う私もそうでした）

購入するまでは、私も必要ないんじゃないの？
って思っていたクチですが、やはり必要です。
例えばカレーがいい例で、野菜やお肉を柔らかくしてから、
圧を抜き蓋を取りルーで煮込んでいくという手順です。
こういう場合食べるのが少し後なら、そのまま鍋に残しますよね？
そういう時などやはり蓋があった方がいいのではないでしょうか。

パスタなどの乾麺は沸騰してから茹でますが、
その沸騰するまでもガラス蓋があった方がお勧めです。

投稿日時 - 2007-02-26 10:47:25

なくてもＯＫ！あれば便利です。
我が家は６Ｌサイズはガラス蓋つき、３Ｌサイズはガラス蓋なしでしたが
たまたま家にあったガラス蓋の普通の鍋とサイズが同じだったので
その蓋を使ったりしてます。

投稿日時 - 2007-02-26 10:34:01

Ｎｏ３のfuuten_no_nekoさんが言っておられるのと全く同じです。
料理には、時に、硬物の牛筋、ホルモン、テールなどを先に圧力で煮て、それに野菜類を入れて煮込むこともあります。
そのような時は鍋を入れ替えずにそのままガラス蓋をして煮込みますので重宝します。
また、圧力鍋は底が相当厚いですので、麺類の茹でなどには良いです。
沸騰までは遅いですが、一度沸騰したら、麺などを入れても急速に冷えないと言う利点があります。

投稿日時 - 2007-02-25 14:33:39

あると便利です。たとえば、シチュー肉を圧力を掛けて柔らかくし、その後他の材料を加え、味付けするなどの場合、後半はガラス蓋の方が使いやすいです。

投稿日時 - 2007-02-24 13:17:40